第一、 西紅柿青椒洗淨切成如下的形狀備用。
第二、 千層豆腐洗淨切成如下的形狀備用。
第三、 上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的西紅柿和青椒翻炒幾下。
第四、 加入前面準備好的千層豆腐一起翻炒一會兒，再加適量的食鹽繼續炒片刻。
第五、 加入適量的醬油一起爆炒2分鐘左右。
第六、 加入適量的雞精攪均勻出鍋。
第七、 裝盤，一道營養豐富好吃的西紅柿青椒炒千層豆腐就做好了。
第一、 西紅柿青椒洗淨切成如下的形狀備用。
第二、 千層豆腐洗淨切成如下的形狀備用。
第三、 上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的西紅柿和青椒翻炒幾下。
第四、 加入前面準備好的千層豆腐一起翻炒一會兒，再加適量的食鹽繼續炒片刻。
第五、 加入適量的醬油一起爆炒2分鐘左右。
第六、 加入適量的雞精攪均勻出鍋。
第七、 裝盤，一道營養豐富好吃的西紅柿青椒炒千層豆腐就做好了。
材料：青椒、蔥、香醋、濃縮醬油、鹽；
做法：1、千葉豆腐，先用熱水煮，水沸後撈出瀝乾水，切條；青椒切絲，蔥切斷；
2、下油爆香蔥花，下青椒翻炒，放千葉豆腐不停翻炒；
3、最後加入醋醬油少許鹽，濃縮醬油一滴即可出鍋。
用料：嫩豆腐350克、豬肉100克、雞蛋2個、香菇3朵、薑末2克、鹽適量、雞精1/2小匙、植物油少許、水澱粉1湯匙。
1、香菇用熱水泡軟。
2、豬肉洗淨後剁成豬肉糜，加入薑末、鹽、雞精、少許油，用筷子攪拌上勁備用。
3、雞蛋磕入碗中，加一點鹽攪拌成蛋液。
4、泡軟的香菇洗淨，切成碎米狀。
5、平底鍋中加入適量油，將蛋液倒入鍋中，用筷子迅速攪散成小粒，待雞蛋慢慢凝固時盛出備用。
6、鍋中倒入少許油，將香菇碎倒入鍋中慢慢炒熟。
7、香菇碎炒熟後加少許鹽，炒勻盛出。
8、豆腐切成厚薄均勻的四大片。
9、最底層放一片豆腐，鋪上一層肉餡。
10、接著再放一片豆腐，鋪上一層素餡。一層肉餡一層素餡直到最後一層。
11、蒸鍋中放入適量水燒開。
12、水開後放入千層豆腐，大火蒸10分鐘後關火。
13、將蒸好的豆腐中的湯汁倒入炒鍋中，加入1湯匙水澱粉勾芡，淋在蒸好的千層豆腐上即可。