1、麵條（生）300克、豬肉200克、胡蘿蔔30克、柿子椒50克、洋蔥30克。
2、步驟：將豬瘦肉洗淨切成小丁，放入適量鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘
3、胡蘿蔔洗淨去皮切成小片，青椒洗淨切成小丁，洋蔥洗淨切成小丁。
4、煮鍋中倒入適量涼水，煮開後下入麵條，放入1/2勺鹽、1/4勺油，煮3分鐘左右至熟後撈出，加適量涼水衝至溫或涼。
5、炒鍋燒熱，倒入少許油，油溫高後放入肉丁翻炒，炒至肉色變白，盛出備用。炒鍋中再倒入少許油，油溫高後依次放入洋蔥、胡蘿蔔、青椒丁，翻炒。
6、放入生抽、老抽、開水適量，再次煮開後放入肉丁、白糖、鹽、攪勻。分兩次淋入水澱粉，大火收濃滷汁。將麵條從水中撈出放入碗中，澆上適量滷汁即可
1、將豆角切薄段,西紅柿切小塊,胡蘿蔔切丁。木耳提前泡發,在開水中過一下,切絲。豆腐皮切絲,用開水焯一下。尖椒切丁。
2、碗裡打兩個雞蛋,鍋裡放油,攤成雞蛋餅,然後切小塊。同時,另一個鍋裡煮麵條,用涼白開水過兩次，放盆裡備用。
3、蔥薑蒜切碎末。碗裡放一勺甜麵醬,一點老乾媽辣醬、醬油、糖、鹽,用白開水攪拌一下。鍋裡放油蔥薑蒜爆鍋，放入調好的醬汁，再加入切好的素菜，加水煮直至豆角變軟，在依次加入鹽、糖、醋。
4、再將麵條放入鍋中過一遍，最後盛出鍋前灑下蔥末即可。
材料主料：面300克、雞蛋1個、食鹽少許、水適量；
輔料：白菜200克、木耳少許、豬瘦肉30克、食用油少許、醬油少許、蔥花少許。
做法：
1、鍋中加水將面煮熟撈出。
2、先下油炒熟肉，加醬油和白菜丁。
3、炒軟後加木耳和水。
4、煮熟後打入蛋花和蔥花。
5、澆在煮好的面上即可。
1、木耳150克切成絲，黃花菜80克切段，起鍋倒入15克食用油，豬肉餡200克，蔥薑末少許，配菜放入，加入生抽10克，蠔油5克，鹽3克，一碗開水，蓋上蓋子燜5-6分鐘，兩個雞蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水澱粉少許。
2、另起鍋水開煮麵，將面撈起過涼水，裝盤倒入2勺滷，撒上香蔥末即可。 ...
1、雞蛋2個，番茄醬100g，柿子椒50g，麵條（生）150g，食鹽適量。
2、西紅柿切塊；
3、青椒切塊；
4、雞蛋加少許鹽，打勻；
5、油熱後，放入雞蛋炒一下，再加入西紅柿青椒翻炒，加鹽調味後備用。
6、麵條放入鍋中煮熟；
7、將麵條過水，加入炒好的滷，拌勻即可。 ...
1、準備食材：油10g，番茄100g，鹽10g，麵條200g，肉末50g，蔥絲20g，雞精10g。
2、番茄切成丁，鍋中加水，放入麵條煮熟後盛入盤中。
3、鍋中倒油，放入蔥絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麵條中即可。 ...
製作蘑菇肉丁打滷麵用料需要豬肉300g，蘑菇5個，蒜，大蔥一段，食用油、老抽、雞精、鹽，具體做法如下：
1、豬肉、蘑菇、大蔥切小丁，蒜薹切成小段；
2、麵條，和麵、揉團、擀薄、切條也可以買現麵條；
3、鍋中倒入適量的食用油，燒熱倒肉丁翻炒，變色加蔥炒幾下，生抽上色；
4、蘑菇、蒜薹倒鍋翻炒 ...
準備食材：五花肉，黃花，木耳，雞蛋，蔥花，生抽，老抽，蠔油，食鹽，白糖，澱粉，大料。
1、五花肉洗淨後切片兒；黃花菜提前半小時用熱水泡一下。
2、熱鍋涼油，油熱以後下入切好的五花肉煸炒，然後在肉片中放入適量的生抽爆香後，再放入適量的蠔油、老抽，這裡老抽可以先放一點點，然後加入開水後大火燒開。
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1、將瘦肉切成絲狀加適量的鹽和澱粉然後攪拌均勻；
2、將小蔥和大蒜切成碎末，將青辣椒和紅辣椒切成小丁；
3、平底鍋放油，燒熱後放入肉絲炒散；
4、放入蔥蒜爆香後放入青紅椒丁翻炒；
5、放入適量的辣黃豆醬和一點點鹽，翻炒至青紅椒熟；
6、燒一鍋開水，把麵條煮熟，然後將麵條衝適量涼水；
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金針菇打滷麵做法如下：
材料：金針菇、瘦肉丁、魚丸、尖椒、精鹽、味精、熟豆瓣醬、食用油。
做法步驟：
1、將金針菇切成小段；
2、取五六個魚丸，切成小塊；
3、瘦肉和尖椒切成小丁；
4、鍋裡放油，燒熱，下蔥花、花椒麵、醬油、瘦肉丁翻炒；
5、然後下金針菇段、魚丸丁、尖椒丁倒入半 ...