第一、 找一根細長的黃瓜,用清水洗乾淨。如果擔心自己清洗的不乾淨,有農藥殘餘,可以提前用水浸泡一段時間以後再進行清洗。
第二、 清洗好黃瓜之後可以將其平放在案板上,然後用刀直接由上到下的拍黃瓜。拍三到五下即可,然後我們可以看到黃瓜如下圖所示被拍平了。這裡一定要注意拍黃瓜的時候儘量不要把手放在黃瓜的旁邊,以免用刀傷到手。
第三、 在黃瓜拍好以後我們可以直接用刀開始切黃瓜,切成下圖所示的片兒狀即可。切黃瓜的時候刀刃要向外,以免切到手。
第四、 然後拿出我們事先準備好的豬蹄。因為豬蹄帶有很多骨頭,所以說我們可以挑一些蹄筋肉多骨頭少的部分出來,方便下一步處理。
第五、 將豬蹄筋肉放在案板上,用刀切成細條狀。然後放到乾淨的盤子裡。
第六、 將剛才切好的黃瓜也一同放進盤子裡。
第七、 然後剝4-5個蒜瓣作為調味品。用剛才拍黃瓜的方法同樣將蒜拍平,然後剁碎。
第八、 將切好的蒜木撒在黃瓜和蹄筋上面。依次加入鹽,味精,辣椒,橄欖油,醋等調味料。
第九、 然後在鍋裡燒一些熱油,將燒好的熱油直接潑在辣椒等調味料上面,然後用筷子將黃瓜,蹄筋拌勻。我們就可以享受美味了。
豬耳朵拌黃瓜的做法:
1、八珍豬耳朵一個,切成絲。
2、木耳提前泡發,撕成小朵。
3、黃瓜切菱形塊。
4、把它們一起放入盆中,加蒜末,放適量鹽、味精、香油、花椒油、醋拌勻。
豬耳朵即豬的耳朵,富含膠質,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用,多用於燒烹製各種菜餚。
1、主料:黃瓜1條150g,豆腐100g。輔料:醋適量,鹽適量,雞精適量,糖適量,辣椒油適量。
2、把豆腐切成薄片。
3、黃瓜洗淨拍碎切成小塊。
4、豆腐片和黃瓜塊放在一起,加入鹽和糖拌勻醃製15分鐘。
5、倒出析出的水分,加入蒜、醋、辣椒油調味即可享用。
1、第一個訣竅不要直接用刀切,既然它的名字叫做拍黃瓜,那麼大家就應該要注意,不能夠直接用刀來切黃瓜,用刀直接切黃瓜,並沒有辦法讓涼拌的黃瓜入味,正確的做法是要用刀來先拍黃瓜,可以先把黃瓜清洗乾淨,黃瓜皮不需要去掉,有很多人直接把黃瓜皮給去掉了,留下黃瓜皮可以讓黃瓜的口感更加爽脆一些,大家要是覺得黃瓜皮上面 ...
荊芥通常情況下都是用來涼拌的。如荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等。
荊芥拌黃瓜的做法:
主料:荊芥30g、黃瓜2根
輔料:辣椒油適量、鹽適量、生抽2g、白糖粉2g、香醋20g、大蒜5g
步驟:
1、黃瓜洗淨,去皮,用刀拍幾下,再切成斜段;
2、荊芥去杆,洗淨;
3、大蒜用搗 ...
1、用料:橄欖菜50克、黃瓜一根、糖少量。
2、首先把黃瓜洗淨。
3、然後把黃瓜切絲或切片備用。
4、把切好的黃瓜放在容器中。
5、在容器中黃瓜里加少量糖醃漬,然後加橄欖菜拌勻即可。
6、喜歡吃辣可以加入辣椒油。 ...
1、首先準備好粉絲和黃瓜。
2、然後將黃瓜切絲。
3、鍋中添水燒開,放入粉絲煮熟。
4、將煮好的粉絲放入涼水中浸泡。
5、粉絲瀝乾水分,將粉絲和黃瓜放在一起。
6、將蒜搗成蒜泥。
7、將黃瓜和粉絲中放入蒜泥、鹽、醋、醬油、味精、香油、辣椒油攪拌均勻即可。 ...
1、黃瓜洗淨斜切成片。
2、碗中放入鹽,白糖,澱粉,生抽,香醋和水攪拌均勻。
3、鍋中放入油,倒入肉末,炒至出油。
4、放上姜蒜末,紅剁椒爆香。
5、放入料汁炒至湯汁微微濃稠。
6、加入黃瓜片翻炒均勻即可了。 ...
1、首先準備好粉絲和黃瓜。
2、然後將黃瓜切絲。
3、鍋中添水燒開,放入粉絲煮熟。
4、將煮好的粉絲放入涼水中浸泡。
5、粉絲瀝乾水分,將粉絲和黃瓜放在一起。
6、將蒜搗成蒜泥。
7、將黃瓜和粉絲中放入蒜泥、鹽、醋、醬油、味精、香油、辣椒油攪拌均勻即可。 ...
1、準備黃瓜2根,蒜兩瓣,香菜,紅辣椒5克,鹽,糖各10克,料酒兩勺。
2、蒜,幹辣椒分別切末,香菜切段。
3、黃瓜用刀拍碎,切段,放入碗中備用。
4、加入蒜,香菜,倒入料酒,醬油,糖,鹽攪拌均勻即可。 ...