材料：雄魚頭一個，豆腐一斤、生薑5片、食用油適量。
步驟：
1、將豆腐切成小塊、魚頭洗淨，備用。
2、熱鍋下油後，將薑片放入油中爆炒幾秒後放入雄魚頭共炒。
3、待魚頭將熟，向鍋中加入適量開水，再放入切好的豆腐，蓋上鍋蓋同煮。
4、大火燒開後，轉至中火燜10分鐘左右，直至魚湯呈乳白色。
5、調味，出鍋。
注意事項：若魚湯腥味較重，可多加生薑。
1、先切幾塊薑片備用。
2、買一斤豆腐，把它切成小正方體塊裝碟。
3、買來一個雄魚頭，洗淨剖開裝好。
4、炒鍋中熱油先爆下薑片，然後放入雄魚頭共炒，正背面都煎上一會兒。
5、待雄魚頭將熟時，往鍋裡注入適量的開水，再放入準備好的豆腐，蓋上鍋蓋同煮。
6、先是大火燒開，後轉中火10分鐘左右，雄魚頭豆腐湯像牛奶色一樣！調一下味即可起鍋享用。
營養。
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。煎過的魚頭加上水，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，芥菜性寒，加在煎過的湯中可以中和湯中的火氣，味道特別的鮮美。
材料主料：魚頭尾400g；輔料：豆腐200g、芥菜400g 、薑片適量、開水1000ml、蒜適量。
1、芥菜摘 ...
1、主料：豬肉80克、豬腰300克。輔料：薑絲7克、料酒10克、芡實米30克、杜仲15克、紅棗30克、鹽2克。
2、豬肉切塊，豬腰去臊腺後切片。
3、鍋中加適量水，倒入豬腰、豬肉、薑絲、料酒，焯水去腥去血沫。
4、往鍋中倒水，加入芡實米、杜仲、豬腰、豬肉、紅棗。
5、大火煮沸，轉小火煮1小 ...
主要有三種情況：
殺魚的時候魚膽破了。魚肚中的那層薄膜沒洗乾淨。魚湯的製作過中所用材料有問題。如加入了一些帶苦味的藥材、香料等。 ...
材料：
鰱魚頭800克，嫩豆腐1盒，生薑3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克；
做法：
1、嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半，生薑切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段，備用；
2、鍋置火上，燒熱下植物油，爆香薑片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒， ...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。
2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。
4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
5、魚頭煎炸到2面 ...
羊尾巴燉湯做法：
材料：羊尾巴胡蘿蔔山藥五花肉丸子蔥姜香菜
調料：鹽生抽黑胡椒
做法：
1、豬肉，丸子，胡蘿蔔，山藥。
2、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿蔔山藥去皮切塊，蔥姜改刀。
3、焯過水的肉洗乾淨。
4、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）
5、啟 ...
1、香菇洗淨切成末。
2、豬肉洗淨切成肉末，然後放入薑末繼續切肉泥。
3、切好的肉放入碗內。
4、放入蔥末。
5、放入十三香。
6、放入鹽。
7、放入醬油。
8、放入雞精，少量。
9、在放入香菇和半個雞蛋清。
10、用手攪拌均勻後，朝一個方向攪上勁。
11、燒一鍋開 ...