怎麼做青花椒油

　　1、食材：青花椒適量、幹小米辣10顆、蔥段或蔥頭適量、薑片1片、八角1顆、空玻璃瓶1個、油適量。

　　2、準備好主要的食材，儘量是真空包裝開袋即食那種，免去洗淨晾乾的麻煩。

　　3、把所有的食材放進黃油鍋裡。

　　4、適量的油入鍋燒熱，燒到冒煙，關火，再晾十五秒，倒進準備好的黃油鍋裡。會冒很多泡泡，儘管慢慢倒油就好。

　　5、準備一個空瓶子。一定要把水晾乾。

　　6、花椒油涼，便可倒入玻璃瓶儲存。

　　一.材料：青花椒適量、食用油適量

　　二.做法：

　　1、 新鮮青花椒摘去葉和莖。

　　2、 用水沖洗去除灰塵和雜質。

　　3、 洗淨的青花椒瀝乾水分。

　　4、 鍋裡油燒熱。

　　5、 把燒熱的油分次淋到花椒上面。

　　6、 鍋裡油繼續燒熱，此次全部淋到花椒碗裡。

　　7、 趁熱蓋上蓋，可以提取花椒的清香成分。

　　8、 一分鐘後撈出花椒，回鍋去除水分即可出鍋。

　　１、將新鮮的花椒清洗乾淨，去掉花椒表面的雜質和灰塵，放到陰涼通風的位置晾乾，晾乾後裝到玻璃瓶中。

　　２、鍋中加入適量菜籽油，開小火慢慢加熱到菜籽油表面冒煙後關火。

　　３、油燒熱之後先放到一旁晾一下，晾到兩三成熱的時候將菜籽油澆到裝有花椒的小玻璃瓶當中，蓋上蓋子放到一個陰涼通風的位置即可，注意不要讓它受到太陽光的直射。

　　青花椒：

　　青花椒屬灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小葉橢圓形或橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒，齒縫間有腺點，表面綠色，有細毛，背面蒼綠色，疏生油點。

　　據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”

　　植株作防護刺籬。果也可作調味香料。果皮可作為調味料，可提取芳香油，又可入藥。種子可食用，又可加工製作肥皂。根、葉及果入藥，能消寒解毒，消食健胃。