1、黃油35g，雞蛋1只，低筋麵粉80g，木糖醇3g，可可粉10g，小蘇打0.5g，杏仁片15g。
2、麵粉+可可粉+木糖醇+小蘇打充分拌合備用。
3、黃油放置質軟+雞蛋（慢慢加入）並充分攪拌。
4、將攪拌好的蛋液加入拌合好的麵粉內，加入杏仁片揉成麵糰。
5、用保鮮膜包好麵糰，放入冰箱冷凍20分鐘。
6、取出後製作成型。
7、烤箱預熱至180度左右。
8、將製成的生胚放入烤箱上層，烤制15分鐘左右即可。
1、黃油35g，雞蛋1只，低筋麵粉80g，木糖醇3g，可可粉10g，小蘇打0.5g，杏仁片15g。
2、麵粉+可可粉+木糖醇+小蘇打充分拌合備用。
3、黃油放置質軟+雞蛋（慢慢加入）並充分攪拌。
4、將攪拌好的蛋液加入拌合好的麵粉內，加入杏仁片揉成麵糰。
5、用保鮮膜包好麵糰，放入冰箱冷凍20分鐘。
6、取出後製作成型。
7、烤箱預熱至180度左右。
8、將製成的生胚放入烤箱上層，烤制15分鐘左右即可。
1、黃油自然軟化後加入40克的糖粉，先用刮刀拌均勻，再用打蛋器打發。
2、加入淡奶油攪拌均勻，篩入低筋粉和奶粉，用橡膠刮刀拌勻。
3、蛋清里加入糖粉用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角，將打發好的蛋白取二分之一加到拌好的麵糊裡，用矽膠刮刀翻拌均勻。
4、將剩下的蛋白加進去翻拌均勻，把矽膠墊放烤盤裡，矽膠墊上放上瓦片酥模具。
5、麵糊裝裱花袋裡，裱花袋剪個小口，在瓦片模具的小格子裡擠一小團麵糊用抹刀將麵糊塗抹開，抹刀從模具一邊抹到另一邊，使模具內的麵糊變平整。
6、抹好後輕輕的拿掉模具，將烤盤放到烤箱中層，上火180度，下火160度烤9分鐘，直到餅乾的四邊出現金黃色即可出爐。
7、出爐後把矽膠墊從烤盤裡提出來放桌上，用抹刀把餅乾輕輕從矽膠墊上移除，再把矽膠墊上放瓦片酥。
8、做巧克力餡，把巧克力在案板上切碎放巧克力溶化碗裡，隔溫水溶化後加入淡奶油攪拌均勻。
9、將小盤子裡鋪張保鮮膜，巧克力餡倒一小部分到小盤子裡，用小號抹平刀抹平表面，放入冷藏冰箱兩分鐘凝固即可。
10、取出小盤子，巧克力取出倒扣撕掉保鮮膜，取兩塊冷卻的餅乾放巧克力上下兩邊，用刀按大小切出條，再同樣方法切出小正方形。
11、切好取兩塊餅乾中間放一塊薄薄的巧克力組合好即可，將組合好的密封存放12小時再食用。
1、食材：
低筋麵粉70克、雞蛋1個、蛋黃2個、糖粉45克、鹽2克。
2、步驟：
（1）準備好所有材料。
（2）蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。
（3）用打蛋器攪拌，攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。
（4）倒入低筋麵粉。
（5）攪拌至濃稠的糊狀。（不要太稀，如果覺得稀了可以再加點粉。）
（6）將裱花袋套在玻璃杯中，然後將調好的雞蛋糊倒進裱花袋中。裱花帶剪一個小口。
（7）將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。（如果沒有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙）
（8）擠完一盤。擠完後如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。
（9）烤箱160度預熱10分鐘，然後將烤盤放進預熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鐘。
（10）第一盤蛋黃小餅乾出爐。
（11）烤好的蛋黃小餅乾。