餛飩皮用什麼麵粉：
普通麵粉即可，高筋粉最好，面和的稍硬一些擀麵時撒幹澱粉防粘，薄厚適中後切成梯形塊就行了。
製作步驟：
1、將麵粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉；
2、把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘；
3、在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麵糰與擀麵杖粘黏；
4、將麵糰擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹勻；
5、擀好的麵皮切成寬約8cm的面片，
6、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮即可。
1、準備好麵粉的量，用量杯量取200克。
2、準備一個和麵的盆，盆應該有一點深度，方便和麵。
3、將麵粉倒入和麵盆中。
4、準備4到5克的鹽。
5、準備粉狀澱粉。
6、往麵粉裡面加鹽，加水，加上澱粉，揉成麵糰。
7、用鍋蓋蓋上，大約三十分鐘。
8、三十分鐘後，繼續揉麵。
9、將麵糰粘上面粉，擀成薄面餅並切成方形。
1、先在麵粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌。
2、用的麵糰要和的硬一點，儘量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆什麼的放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。
3、麵糰醒置的過程中做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯澱粉後紮緊袋口，等下代替麵粉使用。
4、麵糰醒置好了之後，兩面都施一層澱粉。
5、然後用擀麵杖慢慢擀開，邊擀邊卷邊均勻施力往前推，擀的過程一定要勤施粉。麵皮卷完一次就放開，換一個方向又重新卷，如此反覆幾次把麵皮擀到自己想要的厚薄度。
6、麵皮擀好之後全部攤開，然後用擀麵杖比著劃成四方塊就好了。
1、先在麵粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌。
2、用的麵糰要和的硬一點，儘量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆什麼的放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。
3、麵糰醒置的過程中做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯澱粉後紮緊袋口，等下代替麵粉使用。
4、麵糰醒置好了之後，兩面都施一層澱粉。 ...
不可以。
餛飩皮的製作方法是將麵粉加水攪拌製成散狀麵糰，然後透過熟化擠壓機制成條狀面帶，再經刀輥切割製成餛飩皮。具體方法如下：
1、先在麵粉里加鹽，保證皮有韌性。
2、儘量多揉，揉到盆光、面光、手光。然後蓋上盆醒置15分鐘左右，期間再揉幾次。
3、麵糰醒置的過程做粉包，用紗布一塊，包入適量 ...
1、先稱取好餃子用麥芯粉，倒入盤裡，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。
2、把麵粉攪拌成絮狀，然後用手把麵粉揉成團。
3、揉好的麵糰放進保鮮袋裡，靜置鬆弛20-30分鐘。
4、接下來做餃子皮，先把麵糰用擀麵杖壓一壓扁。
5、然後把面片慢慢擀開，擀成約1mm厚度或者更薄都可以。
6、如果有壓面 ...
1、食材：豬肉500克，澱粉500克。輔料：糯米40克，鹼5克。
2、選料：選用豬後腿精肉，要現宰現用，力求新鮮。
3、剔肉：原料肉須剔淨筋膜、碎骨等，然後將精肉塊軟硬搭配分組。
4、捶肉：將精肉坯放置在砧板上，用木棰反覆捶打，並加入適量糯米糊、植物鹼以增強粘性，捶打時用力要均勻有節奏，肉坯要 ...
1、材料：紫薯1個，雞蛋1個，餛飩皮適量，麵包糖適量，糖適量，牛奶適量。
2、紫薯清洗乾淨後切成薄片，放蒸鍋蒸熟加入適量糖和牛奶用勺子壓成紫薯泥。
3、1個雞蛋打入碗中，攪打散。
4、取一張餛飩皮，放上一勺紫薯泥，餛飩皮四周抹點水後把餛飩皮折起來，用叉子把餛飩皮邊上壓實。
5、把做好的紫薯 ...
餛飩皮版蔥油餅做法步驟：
1、準備材料，混沌皮，蔥油。
2、把兩張餛飩皮沾一點水，然後疊在一起。
3、將疊好的混沌皮擀平，擀到麵皮稍微薄一點即可。
4、兩張餛飩皮為一層，塗上蔥油，蓋上另一層餛飩皮。
5、把四個邊沾點水用擀麵杖壓緊，然後用手按壓中間，壓平。
6、把加工好的混沌皮放入 ...
1、材料：?麵粉500克，鹽5克，清水220克，紅薯澱粉適量。
2、第一步就是先在麵粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌。
3、做餛飩皮用的麵糰要和的硬一點，儘量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然後蓋個盆什麼的放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。
4、麵糰醒置的過程來做粉包，用紗布一塊，包入適 ...