1、準備河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油鹽生抽各適量。
2、午餐肉切成條狀，備用。
3、青菜摘成段，放水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
4、鍋內放水燒開，加入瀝乾水分的青菜，大火煮至燒開。
5、水再次燒開後，加入午餐肉，攪拌均勻。
6、午餐肉煮一會兒後加入河粉，大火燒開，用筷子輕輕攪拌。
7、加入適量的鹽、油、生抽調味即可出鍋。
8、河粉軟糯細膩，湯水帶著米香。
1、準備河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油鹽生抽各適量。
2、午餐肉切成條狀，備用。
3、青菜摘成段，放水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
4、鍋內放水燒開，加入瀝乾水分的青菜，大火煮至燒開。
5、水再次燒開後，加入午餐肉，攪拌均勻。
6、午餐肉煮一會兒後加入河粉，大火燒開，用筷子輕輕攪拌。
7、加入適量的鹽、油、生抽調味即可出鍋。
8、河粉軟糯細膩，湯水帶著米香。
1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。
2、幹河粉用清水浸泡變軟。
3、雞蛋打散備用。
4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。
5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。
6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。
7、然後撈出過涼備用。
8、炒鍋倒油燒熱倒入雞蛋液炒熟盛出。
9、底油再放入生菜，蒜苗翻炒。
10、加入河粉翻炒。
11、加入雞蛋。
12、倒入調好的調料翻炒均勻。
13、最後再加少許香油。
14、翻炒均勻關火。
炒河粉的注意事項：
1、油要稍多點，油鍋要燒得夠熱再放河粉，這樣才不會粘鍋。
2、炒的時候，要大火急炒，炒的時間過長會把河粉弄碎的。
3、如果炒的河粉比較多，用鍋鏟難以弄散時，最好用筷子來幫忙，左手拿筷子，右手拿鍋鏟，把河粉弄散再來炒，才不會粘成一團。
4、炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調味，不用放鹽，如果配菜比較多時，可以分開炒，配菜可以放鹽炒，先炒好配菜再跟河粉混合。
1、河粉沖洗乾淨。
2、排骨放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。
3、把調味料拌均勻。醃製3個小時。
4、調味汁：蒜蓉、麵醬、醬油、香油、鹽。
5、河粉裝好盤，把調味汁淋在河粉上面。
6、再放上排骨。
7、放在蒸鍋上，開蒸25分鐘。
8、蒸好後，放上蔥花即可。