河粉湯底配方法
材料：
豬大骨1支，雞骨架1副，清水5000㏄，洋蔥1顆，紅蘿蔔1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯
做法：
1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用。
2、取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其他材料、調味料，並以大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時後，熄火併以濾網過濾即可。
主料：豬骨頭。
配料：薑片，蜜棗，味精，鹽，甜玉米。
具體制作方法如下：
1、豬骨頭熬湯前先焯水過冷水去掉血沫。
2、鍋中放入清水，然後再放入豬骨頭，薑片，蜜棗，甜玉米，適量鹽。
3、大火煮開之後用小火熬3個小時左右。
4、熬好出鍋之前可以加入適量味精。
味料：米粉適量調料，磁粑辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜等香料；鹽、醬油、味精、料酒、菜籽油。
辣雞粉製作方法：
1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5釐米長段。
2、油鍋加菜籽油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出。
3、鍋裡的底油澆至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至磁粑辣椒沒有水分，倒入翻炒好的雞塊，翻炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入料酒、鹽、醬油，待雞塊基本上入味了，加入蔥段和味精後翻勻。
4、加入高湯或開水淹沒雞塊為好，鍋加蓋用小火燜收汁即可起鍋。
5、將米粉燙透，撈出裝碗，加上醬油、味精、蔥花、薑末、少許清湯，最後放上辣子雞丁和辣子雞裡的紅油。
1、一般都是用高湯，用豬骨小火燉五個小時，加少許鹽就可以了，出來的湯叫高湯，所謂配料，就是臊子，其實臊子有現車的買，一般的牛肉味的醬，加點肉蔥什麼的一炒炒就可以了。
2、也可以調料只用鹽，味精，雞精。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗裡，最後加上湯滴上兩滴麻油。
3、原味湯粉王是用 ...
1、河粉400g，雞蛋2個，香腸半根，生菜適量，大蒜適量，生抽適量，食鹽適量，雞精適量。
2、臘腸切片，大蒜切碎。生菜洗淨，瀝乾水分備用。
3、鍋裡倒入少許的油，把雞蛋煎成荷包蛋，備用。
4、鍋裡倒入適量的油，放入臘腸煸炒至變色後倒入大蒜碎爆香，然後倒入適量的水。
5、水煮沸後加入河粉，再 ...
1、首先準備好河粉、瘦肉、西紅柿、小蔥備用；
2、把西紅柿切大塊。小蔥洗乾淨切成小段，蔥白切長一點一會醃製瘦肉；
3、把瘦肉切片，放入少許鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥白醃製5分鐘；
4、熱鍋涼油放入西紅柿，大火翻炒，把西紅柿炒碎；
5、倒入600毫升的開水，大火煮2分鐘；
6、西紅柿湯燒 ...
河粉可以做炒河粉，湯河粉，不同的做法相應河粉味道也不相同。
湯河粉食材用料：
河粉、雞蛋、火腿腸、生菜、油、鹽、雞精、生抽、胡椒粉。
做法：
1、生菜洗淨，火腿腸切片；
2、鍋中放油，油熱後，放入雞蛋，煎至兩面凝固；
3、放入水燒熱，並調入鹽和生抽；
4、水開後放火腿腸稍煮，再 ...
廣東湯河粉的做法：
食材：河粉400g，雞蛋2個，香腸半根，生菜適量，大蒜適量，生抽適量，食鹽適量，雞精適量；
步驟：
臘腸切片，大蒜切碎；生菜洗淨，瀝乾水分備用；鍋裡倒入少許的油，把雞蛋煎成荷包蛋，備用；鍋裡倒入適量的油，放入臘腸煸炒至變色後倒入大蒜碎爆香，然後倒入適量的水；水煮沸後加入河粉 ...
1、一般都是用高湯，用豬骨小火燉五個小時，加少許鹽就可以了，出來的湯叫高湯，所謂配料，就是臊子，其實臊子有現車的買，一般的牛肉味的醬，加點肉蔥什麼的一炒炒就可以了。
2、也可以調料只用鹽，味精，雞精。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗裡，最後加上湯滴上兩滴麻油。
3、原味湯粉王是用 ...
1、準備原料：裡脊肉150g，生薑少許，蔥1根，鹽適量，油適量，料酒適量，香菜2根，嫩芹菜1根，蒜1瓣，河粉半斤，剁椒適量，蔬菜適量。
2、所有配料洗淨備好，蔥、香菜、芹菜切小段，蔥白預留。
3、瘦肉切薄片，加鹽、雞精、醬油、料酒、香油（兩滴）、芡粉適量拌勻醃上。
4、鍋熱加油、薑片、蒜、蔥白 ...