怎麼做鴨棚

　　1、場址選擇

　　我們在搭建鴨棚之前，首先需要選好鴨棚的搭建地址。在規模養殖時，鴨棚的建設場址應選一個背風、光照充足、排灌正常、交通便利且周圍有著充足乾淨水源的地方。一個適宜的環境是保證鴨子正常生長的關鍵，對鴨的生產效能是有著非常大的影響的。除此之外，我們還應注意地勢，地勢應適當高一些，便於利用太陽能，減少養殖成本，最後要鴨棚要保持乾燥。

　　2、搭建鴨棚

　　鴨棚形式以常見的拱棚為主，高度保持在兩米左右，根據養殖數量控制好鴨棚的長度與寬度。然後選好合適的焊接管作為支架，再用套管將其套牢，根據大棚的搭建要求嚴格裝好支架。然後再用木棍等材料固定住托架，每個三米左右設立一個立柱。在大棚架建好之後，還應鋪設好草簾，並且應在草簾上覆蓋薄膜。最後再在薄膜上鋪設大約75%左右的防曬網，大棚要封牢，兩端都要設立活動門。

　　3、棚架選擇

　　在養殖肉鴨時，棚架一般都要用竹進行製作。每個長寬保持在大約2*0.5米左右，根據實際情況選擇是平放還是扁放。不過不管是什麼形式，都要注意用小圓鋼筋等材料將其穿牢。在製作的時候一定要多多小心，不可有稜角，要將其修平，避免鴨受到傷害。有條件的可在棚架上鋪墊一層塑膠網，一次來增強其彈性。棚架離地的距離要保持在大約35cm左右，將其平整固定。

　　4、飼養操作

　　在大棚飼養鴨的時候，在冬季也要注意讓鴨適當接受光照照射。棚內的穩固保持在20度左右，不過早晚還是要做好保溫工作。遇到陰雪天的話，那麼則要將大棚蓋嚴，根據平常溫溼度、空氣質量等實際情況做好不定期通風工作。大棚內的棚架能夠有效保持合理的溫度，還能夠進行離地飼養，其鴨群的發病率可明顯減少。但是一定要注意大棚的牢固性及通風性，保證鴨正常生長。

　　1、食材：鴨架子、鹽 、胡椒粉、香菜、魚丸 。

　　2、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。

　　3、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。

　　4、做的時候，先把鴨架子放鍋裡煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮 。

　　5、越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜。

　　6、把鴨架子可以撈出來，單獨沾點醬之類的還可以供愛啃骨頭的人吃，不吃的話就只好浪費了。

　　7、還可以放點魚丸，把魚丸切成片放進去的。

　　8、湯鍋內做水,水開後放入剁成塊的鴨架,以及姜、蔥,大火燒開後改小火燉30-40分鐘。

　　9、加入切成塊的南豆腐,加入鹽,雞精調味，10分鐘後加入上海青至斷生即可。

　　1、先將老鴨宰殺乾淨，衝淨血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3釐米長、0.5釐米寬的長條，泡薑切片，老薑切片，大蔥切段待用。

　　2、鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，下入姜、蔥大火煸香。

　　3、下酸蘿蔔條、泡椒、泡姜翻炒出香味。

　　4、放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸，下胡椒粉，改小火，放入老鴨小火熬煮至少2個小時。

　　5、至湯白鴨香時放入雞精、味精、蔥段，帶火上桌。

　　6、上桌時隨味碟。鴨子吃完後可涮其他其他火鍋原料（如油麥菜、茼蒿、捲心菜、粉絲、凍豆腐、土豆、空心菜等等），也可邊吃邊喝湯。