1、五花肉100g、香菇30g、生鹹鴨蛋10個、料酒5g、老抽13g、糖5g、圓糯米200g、青豆50g、生抽5g、鹽1g、味精1g。
2、將五花肉切碎裝入碗中。
3、切好提前泡好的香菇。
4、向五花肉中加入料酒、老抽、糖攪拌。
5、將五花肉和香菇放入浸泡好的圓糯米中。
6、放入青豆、生抽、老抽、糖、鹽、味精攪拌。
7、打碎生鹹鴨蛋，倒出蛋清。
8、像蛋殼中裝入飯用錫紙包裹。
9、放入鍋中小火蒸50分鐘即可。
1、五花肉100g、香菇30g、生鹹鴨蛋10個、料酒5g、老抽13g、糖5g、圓糯米200g、青豆50g、生抽5g、鹽1g、味精1g。
2、將五花肉切碎裝入碗中。
3、切好提前泡好的香菇。
4、向五花肉中加入料酒、老抽、糖攪拌。
5、將五花肉和香菇放入浸泡好的圓糯米中。
6、放入青豆、生抽、老抽、糖、鹽、味精攪拌。
7、打碎生鹹鴨蛋，倒出蛋清。
8、像蛋殼中裝入飯用錫紙包裹。
9、放入鍋中小火蒸50分鐘即可。
1、將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，切段。
2、將鴨蛋打入碗中，並倒入適量魚露，攪拌均勻。
3、油鍋加熱，倒入攪拌好的鴨蛋，兩面都煎成金黃色。
4、將煎好的鴨蛋撈出，瀝乾油，切絲。
5、就著鍋中的熱油油，放入韭菜進行翻炒，並倒入適量魚露。
6、快速的翻炒至韭菜熟透，就可以盛出食用了。
1、準備食材:蝦10只、雞蛋清2個、胡椒粉少許、鹽3克、蔥花、玉米油、椒鹽2克。
2、製作方法：把準備好的蝦清洗乾淨，然後將蝦剝去皮，去掉蝦頭，留住蝦尾。
3、用牙籤跳出蝦背部，然後從蝦背到肚子用倒劃開一個小長口子。
4、蝦尾從蝦背剪開的口子處穿過肚子。
5、將蝦肚子朝下翻過來，把尾巴向上穩穩的趴在那裡。
6、放準備好的蔥切成蔥段，放入準備好的蛋清中攪拌均勻入味，然後放入少許鹽，然後把蝦放入蛋清裡裹幾下使蝦粘上蛋液。
7、將裹好蛋液的蝦放入烤盤中，醃製二十分鐘左右。
8、將烤箱180度提前預熱五分鐘，蝦表面刷上一層玉米油，在把烤箱調製210度烤三分鐘，然後烤箱再轉190度烤三分鐘，最後關火撒上椒鹽180度烤兩分鐘就可以了。