怎麼做鹽水蝦簡單

　　1、蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；

　　2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；

　　3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；

　　4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；

　　5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過鹹），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。

　　1、蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；

　　2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；

　　3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；

　　4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；

　　5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過鹹），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。

　　主料：鮮活蝦；

　　輔料：蔥姜、八角、桂皮、花椒；

　　調料：鹽、冰塊。

　　步驟：

　　鮮蝦備用、配料備用；配料入鍋，加入適量的水；放入鹽，煮到鹽融化。煮好後放入冰箱冷凍 ；鮮蝦洗乾淨。從蝦的頭尾連線處除去蝦線；處理好所有的蝦，將鍋上的水燒開，大火放入蝦攪拌，沸騰之後關火；倒入冰箱冷凍的湯汁，放入大碗內，加入冰塊；蝦撈出來放入事先冷凍好的湯汁中，覆蓋冰塊，入冰箱冷藏十分鐘；取出冷藏好的蝦，擺盤即可。