1、食材：內酯豆腐，澱粉（麵粉）雞蛋洋蔥，蒜薹，青椒，番茄醬。
2、蒜薹、洋蔥、青椒、牛肉均切成丁，雞蛋攪成蛋液備用。
3、用涼水衝一下豆腐的包裝盒，剪掉底部的四個角，倒扣，輕輕一拍。
4、取出豆腐，切小塊。
5、豆腐一塊塊依個裹上澱粉，再裹上一層雞蛋液，這一步一定要做好，包裹好整塊豆腐，否則之後煎煮起來容易散掉。
6、下油熱鍋，放入豆腐，炸至表面呈金黃色，裝盤，在炸成型之前容易散，不要隨意攪動。
7、燒熱油，放入牛肉丁，翻炒變色，再下洋蔥一同翻炒。
8、放入蒜薹丁、青椒丁，翻炒均勻。
9、放入番茄醬，翻炒均勻，裝碗。
10、碼好豆腐，淋入醬汁，就完成美味的脆皮豆腐啦。
1、材料：烏雞300克，板栗100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板栗對半切開。
3、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。
4、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
5、然後再倒入適量的清水。
6、加蓋大煮沸，然後改小火燉90-120分鐘至雞肉熟爛。
7、揭蓋，撈去浮沫，再放入枸杞子燉煮片刻即可。
皮蛋湯可以做成黃瓜皮蛋湯。需要準備食材：皮蛋2個、食用油適量、鹽兩小勺、姜2片、白胡椒粉1小勺、黃瓜1根。共分為4個步驟，以下是黃瓜皮蛋湯的詳細操作：
第一步：食材處理
黃瓜、薑切片，皮蛋切塊。
第二步：爆香薑片
熱鍋冷油，爆香薑片。油不能太少。
第三步：翻炒
下皮蛋翻炒至皮蛋焦黃冒泡。
第四步：完成
加開水大火煮開後，下黃瓜片，加適量鹽、白胡椒粉即可。
總結：以上就是關於皮蛋湯怎麼做好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
準備食材：黑魚片適量，生粉適量，米酒適量，大蔥適量，豆豉適量，大蒜適量，油適量。
1、準備好帶皮黑魚片；
2、把大的黑魚片除魚片，斜刀片成小片，加適量的生粉，米酒調勻醃製片刻；
3、將大蒜去黃葉，根部，洗淨；
4、將洗淨的大蒜斜刀切成菱形；
5、鍋燒熱，放適量的油；
6、放入適量的 ...
1、食材：皮皮蝦1.5斤，椒鹽3克，蔥5根，蒜10瓣，姜5片，黑胡椒粉1勺，料酒3勺。
2、蝦仁洗淨，倒入料酒、黑胡椒、少許鹽，醃半小時。
3、準備好配料，將蔥、姜、蒜切成塊，將蔥葉和蔥根分開，用文火炒熟，使蔥葉容易變黑，放在煮沸前，色澤更加豔麗。
4、倒出多餘的料酒，倒進生粉，包起來。
...
1、把皮皮蝦洗淨。
2、在鍋裡放入油、姜，等熱了，加入鹽。
3、倒入皮皮蝦，用大火。
4、來回翻炒一下。
5、加入黃酒，蓋上鍋蓋。
6、等皮皮蝦差不多熟了，加入醬油、蔥段、味精炒勻。
7、最後，關火盛起來就行。 ...
皮皮蝦有多種做法好吃又簡單，如椒鹽皮皮蝦、清蒸皮皮蝦、蒜蓉皮皮蝦、蔥爆皮皮蝦。以椒鹽皮皮蝦為例：
用料：皮皮蝦1000克，適量姜，適量蒜，適量鹽，適量黑胡椒粉，適量椒鹽，適量蔥，適量料酒，半個洋蔥，適量小蔥。
做法：
1、蝦洗淨，加黑胡椒、料酒、鹽醃製30分鐘；
2、將洋蔥、米椒、大蒜、小 ...
1、首先將解凍幹豆腐。
2、然後開水煮透去掉豆腥味。
3、撈出控淨水分切絲。
4、蔥頭去皮洗淨切絲，姜去皮洗淨切絲。
5、熱油鍋爆香八角，加少許郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、加入鹽、白糖、蘑菇粉、海鮮醬油調味。
7、最後熱油趁熱倒入幹豆腐絲上，攪拌均勻即可。 ...
1、製作醃製橘子皮。首先把橘子用細鹽搓洗幾遍，會有香味散發出來，把裡面油脂細胞戳破，這樣就能夠讓橘子皮辛辣的味道有所改善，再用清水沖洗乾淨，浸泡兩個小時，期間要換水，橘子皮經過這樣處理以後，就不會有什麼苦味，口感也是相當不錯的，把橘子皮剝下來切成細絲，然後再準備一些白糖，放到鍋中加入適量的水熬煮，等到白糖 ...
1、準備我們所需的材料：千張皮，蒜子，辣椒，蔥。
2、我們將千張皮切成麵條狀一樣粗細。辣椒蒜子還有香蔥都切碎備用。
3、在鍋裡倒入清水燒開，然後將切好的千張絲放進沸水裡煮2-3分鐘。
4、然後將煮好的千張絲撈出放在涼水裡面過涼。
5、將過好涼的千張瀝乾水，放在一個大碗裡，放入鹽，辣椒和大蒜 ...