怎麼做黃瓜好吃又簡單

　　1、食材：黃瓜200克，午餐肉150克，蔥5-10克，鹽2-5克，菜籽油15-20毫升，澱粉5-10克。

　　2、黃瓜去皮，洗淨切成丁，午餐肉也同樣切成丁。

　　3、炒鍋燒熱，後倒入菜籽油，菜籽油燒辣後，加入少許鹽。

　　4、將黃瓜丁放入鍋中炒至黃瓜斷生。

　　5、加入午餐肉丁，繼續翻炒。

　　6、大火翻炒均勻後，用少許水澱粉勾芡後，放入蔥花。

　　7、翻炒均勻後起鍋，好吃美味適合養生的午餐肉炒黃瓜就做好了。

　　1、老黃瓜香菜湯，這種做法比較簡單，而且吃起來非常清爽，不但清爽還會有不一樣的感覺，這道菜主要精髓就是要將老黃瓜去皮，切成薄片，然後放入鹽將水分殺出，然後在下鍋之前現將蔥姜大料等爆香，然後放入切成薄片的老黃瓜片，入味後放入適量水，開鍋後放入香菜即可。

　　2、海米老黃瓜湯，這道菜最重要的是老黃瓜子不要扔，而是放在鍋裡煮大概十分鐘撈出，最後再放回鍋裡，先把老黃瓜去皮，去除籽，將籽放入鍋裡煮，同時將海米泡好，老黃瓜切成薄片，然後將老黃瓜子去掉水及發好的海米一同放入鍋里加入適量的水，等煮熟後打入一顆雞蛋，然後加香菜即可。

　　3、西紅柿老黃瓜湯，首先將老黃瓜去皮去除瓜籽，然後將黃瓜刮成長條狀的薄片，西紅柿切成丁備用，然後鍋裡放油，等油溫到八分熟時，放入蔥爆香，然後放入黃瓜薄片，翻炒至黃瓜片兩三次，倒入西紅柿丁，放入適量鹽，然後小火熬著至西紅柿融化，然後倒入適量水就可。

　　主料：黃瓜2根、鹽1勺、小米辣1勺、大蒜1勺、白糖0.5勺、生抽適量、陳醋適量、白開水適量。

　　1、黃瓜改刀切條，放一勺鹽，抓勻醃製20分鐘，倒出多餘水分。

　　2、放入小米辣、大蒜、白糖。

　　3、倒多一點生抽、陳醋、白開水。

　　4、泡2個小時即可食用。

　　黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。 黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝 張騫出使西域時帶回來的 。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。