1、按照慣例，首先是要準備食材的。購買2-3根黃瓜回來在水龍頭下用雙手搓揉表面絨刺，清洗乾淨。
2、將蒜瓣洗好用刀橫拍然後切成細末，黃瓜橫切2半，然後斜切成片，厚度0.2-0.3釐米最佳。
3、接著將切好的蒜蓉鋪在黃瓜片上，新增小半勺食鹽攪拌。
4、然後放入少量的生抽以及一滿勺醋，攪拌均勻。
5、新增少量的白糖，新增少量食鹽後整個黃瓜的口感顯得更為脆嫩，味道更佳爽口。
6、最後，只要用筷子將各種調料攪拌均勻，靜置一段時間等食鹽徹底化開，吃之前再次攪拌一下就可以了。
1、按照慣例，首先是要準備食材的。購買2-3根黃瓜回來在水龍頭下用雙手搓揉表面絨刺，清洗乾淨。
2、將蒜瓣洗好用刀橫拍然後切成細末，黃瓜橫切2半，然後斜切成片，厚度0.2-0.3釐米最佳。
3、接著將切好的蒜蓉鋪在黃瓜片上，新增小半勺食鹽攪拌。
4、然後放入少量的生抽以及一滿勺醋，攪拌均勻。
5、新增少量的白糖，新增少量食鹽後整個黃瓜的口感顯得更為脆嫩，味道更佳爽口。
6、最後，只要用筷子將各種調料攪拌均勻，靜置一段時間等食鹽徹底化開，吃之前再次攪拌一下就可以了。
1、食材：蘿蔔500克，橘子三個，糖兩勺，白醋兩勺。
2、準備一個蘿蔔把它插成絲。
3、在蘿蔔絲裡放入兩勺白糖。
4、之後再放入兩勺白醋，可以根據口味調配。
5、將加入白糖和醋的蘿蔔絲充分的攪拌。
6、把小桔子切成片兒進行裝扮。
7、把拌好的蘿蔔絲放入盤中擺盤兒，即可食用。
四川涼拌菜食材用料：桔梗，腐竹，豆皮，辣椒油適量，鹽少許，醬油1勺，雞粉1勺，白糖1勺，料酒適量，陳醋少許，洋蔥適量，姜適量，蒜5瓣，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，香菜適量，麻椒粉適量。
製作四川涼拌菜的具體步驟：
1、將腐竹，豆皮，桔梗泡發；
2、洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜切絲；
3、泡發的腐竹切斜段；
4、放入事先泡發的豆皮，桔梗，胡蘿蔔、黃瓜和洋蔥絲；
5、加入調料，鹽，雞粉，白糖，料酒，蒜末，薑末，麻椒粉，辣椒油，香菜段，攪拌均勻即可。