1、將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
2、米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
3、取隔夜米飯備用。鍋燒乾放油，油溫加熱到七成，打入雞蛋，快速翻炒出蛋花，開小火慢炒，炒出蛋香味放入米飯，大火翻炒，半勺生抽，進行翻炒，炒至顏色均勻，出鍋。
1、食材：米飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克，蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。
2、雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻；蝦仁去腸泥，洗淨燙熟。
3、鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒，最後調入鹽、白糖、雞精炒勻即可。
1、食材：米飯兩碗、雞蛋2個、鹽2克、香油少許、西蘭花30克、蔥白少許、蒜苗少許、咖哩粉少許。
2、備好主材:米飯和雞蛋。
3、米飯放入一個大盆裡，將雞蛋打入。
4、然後將米飯和雞蛋拌拌均勻。
5、用剪刀煎些西蘭花碎花，不用莖梗。
6、西蘭花碎花用開水燙幾分鐘，變得更綠色就可將水淋幹待用。
7、再切些蔥白和蒜苗備用。
8、油鍋燒熱，倒入拌好蛋液的米飯和蔥白翻炒。
9、當蛋液炒幹，加鹽調味。
10、喜歡吃咖哩，加些咖哩粉翻炒勻。
11、再加入西蘭花碎翻炒勻。
12、最後將蒜苗葉下鍋翻炒勻。
13、起鍋前可以滴些香油，會更加香。
一粒一粒的黃金蛋炒飯做法如下：選用隔夜飯，然後打入蛋黃，充分攪拌均勻，然後下鍋翻炒至不粘連，調味即可出鍋。
工具/材料雞蛋米飯適量香蔥少許
具體內容首先將蛋清和蛋黃分離，然後將蛋黃倒隔夜飯中。
之後將蛋黃與米粉充分攪拌均勻。
接著，鍋中放入適量的油，加入蔥白小火煸香。
倒入米飯快速翻炒 ...
1、黃金蛋炒飯隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低溫或者通風環境下儲存，低溫可以抑制有害菌的生長速度，讓米飯可以儲存儘量長一點時間，但最好不要超過24小時，不然就會變味了，隔夜飯如果聞著沒有變味的情況下也要記得，再熱或者再炒熱之後吃。
2、冷藏儲存法：黃金蛋炒飯蓋上保鮮袋放電冰箱儲存即可，冰箱冷藏能夠除 ...
1、將米飯倒入大的容器中以便攪拌。剩飯，新飯皆可。新米飯煮的時候不要放太多水並盛出晾涼，這樣米飯比較硬適合做炒飯。
2、準備其他材料。兩個雞蛋打散，火腿肉或臘肉切丁。黃瓜和胡蘿蔔切丁放入碗中加入非常少的鹽殺一下水分。豌豆粒放入碗中備用。將黃瓜和胡蘿蔔丁簡單翻炒一下，這是為了充分去掉其中的水分以免一會兒 ...
1、準備材料：玉米料100克，米飯400克、雞蛋2個、火腿腸、蔥、鹽、醬油適量。
2、將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液備用；火腿腸切丁，小蔥切成細末。
3、鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出。
4、炒鍋內再放少許花生油，下火腿腸丁、玉米粒炒出香味後，再加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，最 ...
1、處理雞蛋，將雞蛋磕到碗裡，加適量鹽，用筷子順時針攪拌，把蛋液混合均勻；
2、鍋預熱，放入適量油，油熱後，將雞蛋倒入鍋中，煎至雞蛋成型，裝盤待用；
3、另起油鍋，油熱後，把蔥花放入，爆香，放入米飯，翻炒；
4、米飯炒至一粒一粒分離即可，把雞蛋倒入，加鹽，繼續翻炒；
5、將米飯和雞蛋炒勻， ...
1、原料：米飯、雞蛋、鹽。輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁……根據個人口味填加，不加也可。
2、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油 ...
1、準備材料：米飯2碗、雞蛋2個、食鹽1勺、生抽1/2小勺、細香蔥1小把、植物油適量。
2、將香蔥洗乾淨，切成蔥花備用。
3、把雞蛋磕在米飯裡頭，用筷子攪拌，直到幾乎每一個米飯都是鬆散開來的。
4、小火熱鍋，到少少的油，然後倒攪好的雞蛋和米飯。
5、保持中小火翻炒至米粒顆顆分明時，撒入切好 ...