怎麼儲存新鮮楊梅

　　1、冰箱冷藏。為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，楊梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85%-90%的環境下儲存。

　　2、楊梅浸酒。新鮮楊梅清洗後，等水漬自然幹掉，然後按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進容器中，然後密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來說，酒精度要在45度以上。

　　3、冰凍楊梅。將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品塑膠袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裡。最好把楊梅凍成冰。

　　新鮮楊梅放在冰箱裡可以儲存三天左右。楊梅在常溫下一般只能隔一天；放在冰箱0—4度左右的地方，一般能儲存3天。如果把楊梅放在冰箱0度以下的地方，能放很久，但味道一點也不好了。如果下雨天採摘的楊梅，相當於洗過了，保質期會更短。所以，楊梅一定要趁新鮮快吃、多吃。

　　冷藏儲存：將楊梅放在冰箱冷藏段時間儲存，可以吃多少拿出多少，這樣儲存儘量在2-3內食用完為好。

　　冷凍儲存：楊梅進行冷凍之前，將其挑選去除壞的果實，用鹽水浸泡10分鐘左右後清洗乾淨，之後瀝乾水分使用保鮮袋或者保鮮盒裝好，最後放入冰箱冷凍起來。

　　糖漬儲存：使用乾淨的玻璃罐，將楊梅晾乾，使用白糖拌勻後倒入玻璃罐中，最後使用糖封口，放入冰箱冷藏即可。

　　鹽漬儲存：楊梅洗淨後晾乾，將其放入乾淨的盆中撒上食鹽，將其拌勻後倒入乾淨的玻璃罐中，醃製兩天後有楊梅汁瀝出，可倒出瀝乾，重複幾遍效果最佳。

　　晾乾儲存：將新鮮的楊梅直接晾乾，這樣水分含量低且不易滋生細菌，可以長時間儲存，至少6個月也沒有問題的呢。楊梅晾乾儲存之前可用鹽水清洗乾淨，之後可直接食用。

　　製成果醬儲存：楊梅用淡鹽水洗淨後用白糖攪拌均勻，大約30分鐘左右後倒入不鏽鋼小鍋中不停的攪拌，用小火慢慢將糖融化，待果醬慢慢粘稠或放入玻璃罐中，放入冰箱冷藏即可。