怎麼儲存新鮮的羊肉

　　1、肉本身有很多細菌和雜質，如果直接放入冰箱容易導致細菌的滋生，因為有些細菌能夠在冰箱記憶體貨，這樣就會汙染冰箱內其他的食物。

　　2、在清洗時，撒一些鹽，讓羊肉的血水和表面的髒東西排除來。羊肉本身就是含有水分的，所以不是乾燥的。儲存的時候用保鮮袋裝好封緊袋口即可，在冰箱內可以儲存1個月。

　　1、把鮮羊肉洗乾淨，分成多份，每一份都保證是一餐的用量，把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。

　　2、新鮮羊肉切成細丁，鍋中倒油加熱，油熱後，倒入羊肉翻炒，炒到羊肉沒有一點水分為止，加入鹽，晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，可隨時取來吃。

　　3、羊肉切成片狀，肉的兩面抹上鹽，掛起來，或是平攤在陽光下曬乾，這樣羊肉儲存的時間很長，味道很好。

　　1、新鮮羊肉怎麼儲存：

　　第一種：可把鮮羊肉洗乾淨之後，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。

　　第二種：先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。這樣儲存的羊肉做羊肉湯麵或是炒孜然羊肉非常好吃。

　　第三種：可用燻曬法儲存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬乾。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉儲存的時間很長，而且味道很好。

　　2、新鮮羊肉怎麼去腥味：

　　（1）山楂去除羊肉羶味法：把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去羶味，且羊肉還熟得快。

　　（2）蒜頭去除羊肉羶味法：炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉羶味即可去除。

　　（3）鮮筍去除羊肉羶味法：在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除羶味。