怎麼判斷涼粉熟了沒

　　1、看顏色：如果涼粉熟了，那麼顏色會從白色變成透明色。

　　2、看質地：涼粉沒熟的時候，是較稀的質地，要是熟了質地會變得粘稠。

　　3、看時間：涼粉跟藕粉一樣容易熟，一般下鍋煮4-5分鐘就熟了。

　　涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。

　　涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。

　　1、開合情況，一般情況下花甲煮熟之後會出現開口的情況，若是沒有開口的話可能是花甲不新鮮，在炒之前就已經壞了。

　　2、花甲的味道，花甲作為一種海鮮會有一股腥味，而熟了之後的話腥味會變淡，甚至會有配料的香味，但花甲發酸、腐爛等異味那麼是不建議食用的。

　　1、用手捏：手感較軟，則該獼猴桃已經成熟了，如果很硬則尚未成熟，而手感太軟，則已經過度成熟，接近變質。

　　2、聞氣味：有一股清香氣味，則說明該獼猴桃已經成熟，反之則尚未成熟。

　　3、果籽顏色：將獼猴桃切開，觀察果籽顏色，獼猴桃果籽顏色變黑，則說明已經成熟。