怎麼判斷菠蘿蜜壞了

　　可從顏色和味道判斷菠蘿蜜壞了。成熟季節的菠蘿蜜一般是金黃色澤的，如果菠蘿蜜壞了，會有黑色印記或者有軟化現象。菠蘿蜜會有比較濃的香味，如果有發酸味道說明壞了。如果還沒有完全成熟的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色，顏色會慢慢變得金黃，成熟了的菠蘿蜜會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的開裂，裂開的地方香味更加濃郁。

　　菠蘿蜜壞了是聞得出來的，菠蘿蜜的果子會變黑，吃起來也會有酸味，當然熟透的菠蘿蜜與壞掉的菠蘿蜜差別很大，熟太透的菠蘿蜜會有一股酒味。

　　1、從外表分辨

　　菠蘿蜜的硬皮會有大塊兒的黑斑，這時就要注意看它有黑斑的部分是不是壞掉了，開啟後檢查裡面的果肉，如果果肉顏色灰暗、有黑斑則最好不吃，如果是正常的果肉基本上是金黃色或者黃白色，不會有黑色。

　　2、從味道分辨

　　成熟的菠蘿蜜會有香甜的味道，而壞掉的菠蘿蜜則有怪怪的臭味，而且吃起來會有酸味，菠蘿蜜品種多樣，有的菠蘿蜜是和榴蓮嫁接過的，有榴蓮味和榴蓮大小卻是菠蘿蜜的外表，這時不要急著將有異味的菠蘿蜜丟掉，先開啟它，然後常一嘗果肉，如果果肉軟甜，那麼則是沒有壞掉。

　　如果變黑了的話就是壞掉了，如果顏色正常，可以捏其果肉，如果是特別軟，還有酒味，就是壞了，反則是沒壞。

　　芒果的繁殖方法可分為有性繁殖及無性繁殖兩種。有性繁殖即用種子播種繁殖，所繁殖的種苗一般習稱“寶生苗”。無性繁殖包括嫁接、空中壓條及扦插等，一般以嫁接法較為常用。

　　芒果果實含杧果酮酸、異杧果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸；多酚類化合物如沒食子酸、間雙沒食子酸、沒食子鞣質、槲皮素、異槲皮甙、杧果甙、並沒食子酸等；並含多種類胡蘿蔔素0.505-0.527%、2.061-7.765%（帶皮），其中β-胡蘿蔔素約佔60%，其他尚有胡蝶梅黃素等10多種。