1、外觀：正常的蜂蜜質地粘稠，是一種濃稠的液體狀物質，但是在變質以後質地會變稀，並且出現絮狀物，同時還會因為產生二氧化碳，有一層厚厚的泡沫，外觀上比較好分辨。
2、氣味：正常的蜂蜜味道清香，帶有一股蜂蜜特有的甜蜜香味，而變質的蜂蜜是帶有很明顯的酒味和酸味，這是由於蜂蜜的發酵而造成。
1、檸檬蜂蜜本身具有非常豐富的營養價值，如果放置時間過久了就會出現變質的。已經變質的檸檬蜂蜜，開啟蓋子後就能聞到明顯的酒味、酸味或其他的異味。變質的檸檬蜂蜜還會有明顯的氣泡或白色的泡沫。
2、一般來說蜂蜜檸檬在常溫下放置可以放3~5天左右，如果室溫較高，可能存放時間會更短，一天可能就會變質。所以做好的檸檬蜂蜜需要儘快食用。
可以從氣味、外觀、起泡程度來看。
1、氣味：正常的蜂蜜泡檸檬是帶有一股檸檬的清香和蜂蜜的甜味，而變質的蜂蜜泡檸檬湊近聞的時候，帶有一股酸味、腐臭的異味。
2、外觀：醃製好的蜂蜜泡檸檬顏色為黃色，檸檬上帶有蜂蜜的汁液，色澤飽滿，而變質的蜂蜜泡檸檬，上有白色的黴點，顏色比較深，檸檬片已經出現變黑的情況。
3、起泡程度：正常的蜂蜜泡檸檬只有些許的小氣泡，而變質的蜂蜜泡檸檬表面會有大量的起泡，是因為時間過長空氣的進入過多而導致的。
蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體，自古被當成食物及藥物來使用，也被用於製作蠟燭等各種用品。
蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）為兩種單糖類的葡萄糖和果糖所構成，可以被人體直接吸收，而不需要先分解為單糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人體吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。
1、油流觀察法：取兩隻量杯，其中一個盛有待檢查的潤滑油，另一隻空放在桌面上，將盛滿潤滑油的量杯高舉離開桌面30～40釐米並傾斜，讓潤滑油慢慢流到空杯中，觀察其流動情況。質量好的潤滑油油流細長、均勻、連綿不斷;若出現流速忽快忽慢，時而有大塊流下，則說明潤滑油已變質。
2、手捻法：將潤滑油捻在大拇指與食指 ...
葡萄酒變質有以下幾條主要特徵：
1、葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁，飄著雪花，應該認定這酒已經變質了。但是老年的紅酒有沉澱是正常的，因為經過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，產生沉澱物。
2、木塞味。這種氣味類似於腐爛的木塞所發出的腐臭氣，聞起來不舒服，覺得酒不乾淨。如果酒倒入杯子裡一刻鐘後木塞 ...
判斷黃油是否變質方法如下：
一聞氣味，是否有有其他異味，如果除了黃油的氣味還有別的那黃油就壞了。
二看形狀，有無水油分離的情況，有的話黃油就壞了，千萬不要食用了。
三嘗味道，取少許放在漱口後的舌尖上進行品嚐，正常黃油滋味平淡，如果有其他味道那就壞了。 ...
1、看包裝：首先檢視食品包裝，看保質期是否過期或接近保質期。然後檢查包裝形狀，變質的酸奶會因內部發酵而產生大量氣體，如果看到包裝很鼓，說明酸奶已經變質，不要喝。最後，檢查外包裝是否有破損。
2、看性狀：合格的酸奶凝塊均勻，細膩，色澤均勻，不會湧出氣泡，表面可有少量的乳清（清水狀液體）；變質的酸奶，有的 ...
1、聞氣味：木耳在水中侵泡後，水裡面會有一股特殊的屬於菌類的氣味，但是如果木耳泡的變質了，出現了像臭雞蛋一樣的臭味或者其他的異味，那麼就是變質了。
2、看外形：正常的木耳泡發後是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、變質了，木耳的色澤就會發生改變，黯淡無光，外形糟爛。
黑木耳：黑木耳味道極佳，且 ...
1、聞氣味：新鮮的魔芋帶有淡淡的鹼味，但無腐爛臭味或其他異味，如果聞著魔芋帶有異味的話，就是變質壞了的表現，不能再吃，以免對健康不利。
2、看質地：魔芋新鮮狀態下，質地水嫩有彈性，如果變幹，類似膠狀物一樣的話，很可能是失水導致的，此時魔芋口感也會變得不好，不建議繼續食用。
3、嘗味道：魔芋本身並無 ...
1、聞氣味 ：變質的蓮子聞起來有刺激性的氣味或者黴味，在蓮子的表面可能會有菌斑、菌絲，一般情況下，黴變的蓮子還是比較容易分辨的。
2、蟲蛀 ：蓮子裡面含有一定的糖分，儲存方法不正確的話，很有可能發生蟲蛀的現象，長蟲的蓮子表面有蟲眼，或者裡面被蛀空。
3、存放時間過長 ：蓮子存放時間過長，有可能會發 ...