1、看柄：新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落（只剩一節）那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況；如果兩節之間的關節還很完好，說明太生。
2、看果體：數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會有一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多，越甜，但殼開的時間不能太長，熟過頭了就是腐爛了。
3、果形：挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。
4、軟硬：如果買了一個關節還沒有脫落的而又不知道什麼時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去後果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了。這時候的榴蓮清香可口，味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的。
5、搖一搖：小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
1、選榴蓮果要看它的外型，淡黃色便是熟的主要表現，青的還是生的。
2、用兩手指頭在榴蓮果的刺往內擠一下，假如觸感有延展性，兩株刺能往裡靠得話，那榴蓮果也就類似是熟的了。
3、用力向下按榴蓮果的皮，有延展性就表明薄皮，就行，皮薄的按沒動。
4、眼見榴蓮果尖長，如果有細縫隙的最好是，它是榴蓮果熟透的標示。假如榴蓮果是生的，便是用水果刀也砍沒動。
5、選榴蓮果外形要圓，每一個起包凸起得多最好是。
6、用鼻部嗅一下，熟透的榴蓮果嗅起來很香，(吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭)。假如嗅起來有酒的味道那便是熟過度了，這類不好吃。
1、金枕榴蓮沒開口說明還不熟。
2、這時候的金枕榴蓮雖然可以吃，但口感不好，吃起來脆脆的、不軟，而且不太甜，味道很一般。可以將榴蓮與蘋果、香蕉、柿子一類成熟的、具有乙烯的水果一起放進塑膠袋內，密封起來儲存2-3天，即可催熟榴蓮。
榴蓮上有裂口，說明榴蓮已經成熟。沒有則表示還未成熟，挑選時不要挑選裂口過大的榴蓮，裂開過大會受到汙染，食用後容易對人體造成不適。挑選時可挑選剛剛裂口的榴蓮。
榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包 ...
榴蓮熟了，會裂開一個口，一般裂開的口越大，成熟度越高。榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺。果肉由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮挑選方法
1、榴蓮表面有很多尖刺，用手捏一捏，是否軟硬合適， ...
金枕榴蓮核小肉多，成熟果肉淺黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味。而青尼榴蓮外皮翠綠，核大肉小，果肉有濃烈的臭味，但是口味香甜。
榴蓮（學名：DuriozibethinusMurr）又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富，有“水果之王”美稱。榴蓮營養價值極高，經常食用可 ...
金枕榴蓮發苦是因為金枕榴蓮熟過頭了或者是未完全成熟而引起的。榴蓮成熟度過高，甜味蓄積過多，會出現甜到發苦的情況，而有些未完全成熟的榴蓮中含有的鞣酸較多或者生長條件惡劣，養分和水分不夠充足，苦味素蓄積較多，因此這些榴蓮也有可能發苦。
榴蓮是馳名的優質佳果。成熟果肉淺黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳 ...
1、產地不同
2、形態不同
3、果肉顏色不同
4、口感不同
經驗步驟：1產地不同泰國金枕榴蓮泰國產；貓山王榴蓮馬來西亞產。
2形態不同泰國金枕榴蓮殼小，有尖尾，刺較尖；貓山王榴蓮無尾尖，果實飽滿，貓山王另一個獨一無二的特點就是尾部呈星形。
3果肉顏色不同泰國金枕榴蓮淡黃或者奶黃；貓 ...
1、成熟上的區別。
貓山王並不是自然播種的，一般來說都是靠嫁接培育出來的，而且它的採摘方式跟金枕榴蓮是完全不一樣的，貓山王榴蓮是熟透了之後自己掉在地上的，而且它一般示是剝去殼冷凍起來進口到我們國家的。
2、價格上的區別。
枕榴蓮也就是我們平時在超市裡最常見到的那一種榴蓮，它一般產自於泰國，而且 ...
1、成熟上的區別。
貓山王並不是自然播種的，一般來說都是靠嫁接培育出來的，而且它的採摘方式跟金枕榴蓮是完全不一樣的，貓山王榴蓮是熟透了之後自己掉在地上的，而且它一般示是剝去殼冷凍起來進口到我們國家的。
2、價格上的區別。
枕榴蓮也就是我們平時在超市裡最常見到的那一種榴蓮，它一般產自於泰國，而且 ...