我們可以根據澱粉、麵粉的顏色來區別它們，通常澱粉的顏色更白、更亮，而麵粉的顏色相對於澱粉而言則有一點發黃。同時我們還可以用手捏一點麵粉、澱粉起來揉搓，其中手感更光滑的就是麵粉。
澱粉和麵粉怎麼區別
澱粉和麵粉是兩種以不同物品為原料製成的東西，它們的用途也有很大的區別。那麼如果我們在購買散裝澱粉、麵粉的時候遇到沒有標識的情況的話，應該透過什麼來區分它們呢？
區分澱粉、麵粉的方法非常簡單，我們只需要對比它們的顏色即可，通常情況下澱粉的顏色都要比麵粉更白、更亮，而且麵粉的顏色相對於澱粉而言還有一點發黃。
除此之外，我們還可以用手捏一點澱粉、麵粉起來揉搓，在這兩種粉末中，手感更加光滑的粉末就是麵粉，而另一種帶有一點澀澀的感覺的粉末則是澱粉。
區分澱粉和麵粉，麵粉相對於澱粉來看，偏微黃。澱粉非常的潔白，色澤上更純。麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，性味甘涼。由小麥研磨而成。澱粉是麵粉中的一部分，主要成分是80﹪以上的碳水化合物以及百分之十幾的水分。是使用豌豆或是土豆提煉出來的。
1、外觀區別。相對來說，木薯粉和麵粉在外觀上面的區別也是非常明顯的，麵粉本身是偏黃色的粉末，而木薯粉則是白色的粉末，所以透過顏色也可以直接直接判斷出來，當然，造成這樣的原因，主要是因為它們生活的環境和條件的關係，木薯粉主要是來源於熱帶的一種水果，透過相應的製作工藝過程得來的，而麵粉則主要是透過碾磨大米而所得來的，所以相對來說來源有一定的區別。
2、營養價值區別。麵粉和木薯粉都有很高的營養價值，當然，它們也有不同的用途，相對來說，木薯粉的營養價值會更高，因為它來源於熱帶水果，其中含有豐富的維生素和其他的果糖等營養元素，對於我們身體來說也是有非常好的效，而麵粉同樣也是含有氨基酸等營養元素，也可以起到一定的滋補效果，同時，木薯粉還可以用於製作我們平時的香料以及味精等調味品，所以相對來說作用還是比較大的。
3、吃法區別。麵粉和木薯粉在吃法上面的區別還是比較明顯，麵粉主要是用於我們平常春節過節的時候吃的湯圓，而木薯粉是用於啤酒味精，餅乾，酒精等原材料的製作，所以相對來說，作用也非常的明顯，同時，也足以看出來它的吃法是非常多的，可以放在眾多有很大差異的食材裡面，同時，木薯粉也更加的有彈性，吃起來也會更有口感。
1、製作工藝不同，將玉米用0.3%亞硫酸浸泡後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等多種工序而製作完成的一種粉末類物質就是玉米澱粉。將小麥或者其它穀類物質進行脫皮、研磨而成的粉末狀物質就是麵粉。
2、用途不同，玉米澱粉的應用比較廣泛，以玉米澱粉為原料，可以新增在食品、醫藥和製糖工業上。隨著科技的發展，玉 ...
來源不同：麵粉來自小麥，澱粉是土豆或地瓜等經過加工食物。麵粉是小麥經過細磨去皮後產品。而澱粉是透過提純、曬晾等出來的產品。
食用方法不同：麵粉可以做麵食，澱粉用來勾芡或做涼皮。
營養成分不同：麵粉中富含維生素，澱粉中各類糖分比較豐富。
作用不同：麵粉日常生活中主食之一，提供日常所需營養。澱粉對 ...
1、性質不同：麵粉是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成的粉末；澱粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質，不溶於水，在熱水中會吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。
2、成分不同：麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效；澱粉是麵粉中的一部 ...
澱粉和麵粉炸東西的區別：裹澱粉炸東西掛漿較薄，炸後外皮脆酥，顏色金黃有光澤，適合軟炸酥炸，但韌性不足；裹麵粉炸東西外裹層豐滿較厚，顏色較深，有韌性但不夠酥脆。炸東西最好用麵粉和澱粉混合改善。有時還加入泡打粉使其鬆脆，如脆皮糊、發泡糊等。還有的用發泡蛋清混合，使炸層更蓬鬆香脆。 ...
1、原料不同：玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸泡後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等多種工序而製作完成的一種粉末類物質。麵粉則是用小麥或者一些其它的穀類物質進行脫皮後直接研磨而成的粉末狀物質。
2、手感不同：用手指頭蘸一點麵粉，再揉搓的話，很光滑；而澱粉會有澀澀的感覺，手搓澱粉的感覺和搓代藕粉的手 ...
澱粉和麵粉的區別如下：
1、麵粉是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成的粉末，澱粉則是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質。
2、麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，而澱粉主要是碳水化合物和水分。
3、麵粉相對於澱粉來看，偏微黃，澱粉非常潔白，色澤上更純。
4、麵粉主要用來 ...
1、外觀：從外觀上看，麵粉相對偏微黃，而澱粉色澤非常的潔白。
2、手感：用手指頭蘸一點麵粉揉搓，手感很光滑；而澱粉會有澀澀的感覺，手搓澱粉的感覺就跟搓代藕粉的感覺差不多。
3、成分：麵粉主要成分為蛋白質、脂肪、碳水化合物及膳食纖維等，性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效；澱粉的主要成分有 ...