怎麼可以讓乾粉很快煮熟

　　先用60到80度的水浸泡十五分鐘左右，再放到需要的菜裡稍做烹調即可。煮乾粉做法如下：

　　1、蒜頭去衣切片，洋蔥洗淨切成圈，揭開罐頭蓋取出吞拿魚，用刀拍鬆放入碗裡，罐頭汁留著待用；

　　2、燒開半鍋水，加入鹽攪勻，倒螺絲粉蓋上鍋蓋大火煮7到8分鐘，撈起瀝乾水；

　　3、用冷水沖洗螺絲粉，鍋內燒熱添入5湯匙油，爆香蒜頭和洋蔥，倒入吞拿魚塊煸炒1分鐘；

　　4、將純牛奶全部倒入，灑白糖、匙鹽、生粉炒勻燒開，再將煮好的螺絲粉倒進鍋，翻炒2分鐘後，即可裝盤。

　　1、煮土豆要用文火。為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加進一湯匙人造黃油；

　　2、別將洗淨切好的土豆放在冷水裡浸泡，否則將損失大量的維生素；

　　3、要想使煮土豆時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而採用蒸食法；

　　4、為了使帶皮的土豆煮熟後不開裂和不發黑，可往水裡加點醋；

　　5、有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆用於製作土豆泥，黃色的土豆用天做湯，而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋裡煎炒，當土豆塊表面均微微發紅時再加鹽。

　　讓煮熟的豬肝表面不變黑的方法：煮豬肝的時候將豬肝切薄片並且少煮一會兒會。

　　煮豬肝

　　材料：豬肝300克、白菜1個、蔥2根、鹽適量、姜3片、蒜3瓣、料酒1勺、澱粉1勺、生抽1勺、老抽少量、豆瓣醬半勺、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、 將豬肝洗淨去白筋，放入淡鹽水浸泡半小時，撈起瀝乾。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺澱粉，少量胡椒粉拌勻醃製15分鐘。

　　2、 姜切絲，蒜拍碎，白菜洗淨掰碎，蔥切碎。花椒，幹辣椒，豆瓣醬備用。

　　3、 白菜入沸水鍋焯水3分鐘，撈起入碗底。

　　4、 油鍋燒熱，入薑絲，蒜瓣，豆瓣醬炒出紅油。

　　5、 倒入適量沸水，煮開後加少量老抽，適量鹽。下醃製好的豬肝，用筷子撥散，煮至豬肝全部變色關火。

　　6、 將豬肝倒入裝有白菜的碗中，撒蔥花。另起油鍋，入幹辣椒，花椒中火爆香，幹辣椒變色後熱油澆在豬肝上即可。