蟹糊可以做蟹糊蝦圓，做出來的蟹糊蝦圓粉紅晶瑩，鮮嫩爽滑，蟹黃油潤鮮美；
準備材料：蝦仁500克，蟹黃50克，芥菜200克，雞蛋3個，高湯、澱粉、姜、蔥、料酒、豬油各適量；
做法：
鍋內加適量豬油，下蔥薑汁、料酒、蟹糊炒制，出鍋涼斂松凍塊後切丁備用；蝦取肉制蓉，加鹽、味精、蛋清、澱粉攪上勁，加少量豬油拌勻，製成球狀；將蟹黃凍包入蝦球中，入三成熱油中汆熟後入高湯中；進行調味，勾芡；淋明油，放芥菜點綴即成。
蟹糊可以做蟹糊蝦圓，做出來的蟹糊蝦圓粉紅晶瑩，鮮嫩爽滑，蟹黃油潤鮮美；
準備材料：蝦仁500克，蟹黃50克，芥菜200克，雞蛋3個，高湯、澱粉、姜、蔥、料酒、豬油各適量；
做法：
鍋內加適量豬油，下蔥薑汁、料酒、蟹糊炒制，出鍋涼斂松凍塊後切丁備用；蝦取肉制蓉，加鹽、味精、蛋清、澱粉攪上勁，加少量豬油拌勻，製成球狀；將蟹黃凍包入蝦球中，入三成熱油中汆熟後入高湯中；進行調味，勾芡；淋明油，放芥菜點綴即成。
1、準備材料：嫩豆腐1塊、蟹糊適量、肉末適量、胡蘿蔔丁適量、乾貝7顆、蔥1條、姜2片、精鹽適量、料酒適量、雞精少許、生粉少許。
2、製作步驟：
（1）準備主食材，肉末事先用精鹽、雞精、料酒、生粉漿一下（為的是讓肉更加入味）。
（2）乾貝可以利用做飯的時間一同蒸制。
（3）豆腐切塊。
（4）蔥姜炒香加入肉末，炒到差不多時加入胡蘿蔔丁和蟹糊翻炒。
（5）炒香後加入適量水，放入豆腐和少許精鹽大火10分鐘轉小火
（6）乾貝利用刀頭碾碎。
（7）再放入剛蒸制的水中（蒸制的水不用倒掉可提味）。
（8）把乾貝倒入鍋中，調味，淋上生粉，出鍋，撒蔥花，熱乎乎的營養鮮香的蟹糊豆腐搞定。
“男人愛吃蝦，女人愛吃蟹”已然成了今天飲食男女的分別，這大概與男人吃食比較率直、粗獷有關；將赤條條的蝦三下五去二就脫光其外殼，肥美的蝦肉輕輕一抹就送進了嘴裡，簡單快捷也夠狠，而女人則不同，喜歡吃東西的那麼一點距離美，輕輕剝離，慢慢挑剔，把蟹鉗蟹夾蟹腳中的絲絲肉粒都文文靜靜地脫出，送入口中細細咀嚼，就像成都的俏姑娘就最鍾情鴨頭、兔頭和雞爪；但是營養師的說法又不一樣，蝦為陽蟹為陰，男女嗜食大概與內分泌有關，“食色性也”；而人文學家說法更不一樣，女人的思維是感性的，吃食卻是理性的，不喜歡狼吞虎嚥，男人雖然思維理性，吃東西卻特別感性，討厭細嚼慢嚥；總之，沒有人去稽考“男蝦女蟹”的出處，倒是成了餐桌上的一套食趣。