1、準備好所需要的食材。200克普通麵粉、5克食用鹽、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一個乾淨的盆子裡。
2、先用筷子攪拌均勻,攪拌好的麵糰看起來比較幹,沒關係,一會還要加些溫水來調勻。
3、再加入適量的溫水攪拌均勻,溫水要慢慢新增,不要一次加入太多,先加15克,再適量慢慢新增,直到麵糰揉成軟硬合適的麵糰就好了,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘,讓麵糰充分吸收水分。
4、時間到了以後,把麵糰取出來,先擀成長方形大片,儘量擀得薄一些,擀得越薄,炸出來就越酥脆。
5、輕輕整理好形狀,形狀整理成什麼樣,炸出來就是什麼樣,所以想要炸得好看,就要先把形狀整理好。
6、油鍋裡放入適量的食用油,油鍋最好是用小而深一點的,這樣可以少放一些油。油燒到六成熱時,把麻葉一個一個的放進去,小火慢慢炸至金黃就好了。如果不知道六成熱的狀態,可以用硬筷子試一下,筷子放進油鍋後周圍開始冒小氣泡就好了。
1、首先把麵粉分為兩份,一份油和麵,另一份用水和麵。弄好後二合一,要弄均勻。跟著就是醒面約30分鐘。
2、揉麵,把面柔成跟一長條。
3、接著切開分成小份量。
4、將一小塊一小塊的柔成細長條。
5、兩頭開始左右擰,然後重合在一起。
6、在繼續擰,繼續讓他們重合,最後的小尾巴要塞進去洞裡面。
7、塞進去後,麻花就初步成功。
8、接著就是開火,放油,等油熱到8成的時候就可以放麻花進去啦.放進去後要小火慢慢炸,火太大容易糊的。
9、炸至金黃色就可以出鍋啦,新鮮的脆麻花就做好了。
1、面盆中倒入300g普通麵粉、50g食用油、3g食鹽,用筷子攪拌均勻之後,用手將麵粉都搓開,等搓揉至沒有面疙瘩之後,然後加入135g的清水,混合均勻之後,下手和成光滑的麵糰。
2、麵糰和好之後,蓋上蓋子,醒發45分鐘。
3、醒面時間到了之後,取出放在案板上,用擀麵杖擀成0.5-1釐米左右的麵餅,擀薄之後在麵餅上均勻地塗抹上一層食用油,再次靜置醒面15分鐘。
4、麵糰醒好,直接切片,整形後下油鍋炸至金黃色。
1、清水中混合好白糖和南乳,麵粉中依次加入雞蛋、南乳混合物、豬油,揉成光滑麵糰,醒發五分鐘。
2、用擀麵杖擀成很薄很薄的皮(越薄越酥脆),用刀切成一個個長方形,再在每個長方形中間割一條線。
3、抓住一頭,把那頭從中間那條縫穿過去就成為小蛋散。
4、油燒熱,筷子插下去起泡泡就可以開始炸了,倒下去 ...
1、用菜籽油炸時會有這種現象,或者是雞蛋下多了也會。建議用大豆油,或者調和油,能避免此情況。
2、起鍋燒熱,放入寬油,儘量多一點。然後將油溫升至五成熱,轉中小依次放入麻葉生胚。注意在炸的時候,要勤翻動,才能使麻葉兩面受熱均勻,不會出現一面糊了,一面還是半生不熟的現象。
3、等麻葉炸得漂浮,微微變黃 ...
1、清水中混合好白糖和南乳,麵粉中依次加入雞蛋、南乳混合物、豬油,揉成光滑麵糰,醒發五分鐘。
2、用擀麵杖擀成很薄很薄的皮(越薄越酥脆),用刀切成一個個長方形,再在每個長方形中間割一條線。
3、抓住一頭,把那頭從中間那條縫穿過去就成為小蛋散。
4、油燒熱,筷子插下去起泡泡就可以開始炸了,倒下去 ...
1、麵粉300克。雞蛋2個,白芝麻黑芝麻各10克。豬油10克,鹽4克。
2、將麵粉倒入大盆裡,先加入食用鹽攪拌均。然後放入豬油,打入雞蛋,放入用熱水浸泡過的生白芝麻和黑芝麻
3、接著用筷子朝一個方向攪拌,把麵粉攪拌成絮狀,然後下手揉成麵糰,注意麵糰是較硬的,要的就是這種效果,不用加水水的。
4 ...
1、盆裡放入芝麻,鹽,五香粉,加入水化開鹽粒。
2、加入麵粉揉成光滑的麵糰。
3、用擀麵杖擀成薄的麵皮,用刀在擀麵杖上劃開。
4、切成大小相等的長條。
5、全部切完之後再斜著切成菱形塊就可以了。
6、弄散之後就可以下油鍋炸了。
7、油溫不要太高,用中火炸,以免炸糊。
8、炸好就 ...
將土豆去皮洗淨後泡水一會,大概10分鐘。
專門切土豆條的刀,先切成厚度均勻的厚片。
切好厚片後,再切成條狀,記得要粗細均勻喲!泡會水,大概10分鐘。
將土豆條撈出瀝乾備用。
姜,蒜,切成末,備用。
熱鍋倒入炒菜時用量的油,緊接著放入事先備好的姜,蒜末,炒香。
倒入土豆條,翻炒至熟透 ...
1、盆裡放入芝麻,鹽,五香粉,加入水化開鹽粒。
2、加入麵粉揉成光滑的麵糰。
3、用擀麵杖擀成薄的麵皮,用刀在擀麵杖上劃開。
4、切成大小相等的長條。
5、全部切完之後再斜著切成菱形塊就可以了。
6、弄散之後就可以下油鍋炸了。
7、油溫不要太高,用中火炸,以免炸糊。
8、炸好就 ...