所謂預冷是指運輸或入庫前，使西瓜本身的溫度盡 快冷卻到所規定的溫度範圍，以較好地保持西瓜原有的 品質。西瓜採後應儘快進行預冷，否則，品質下降明 顯。如果西瓜在儲運前不經過預冷，因採收時西瓜溫度 較高，儲運過程中呼吸加強，散發更多的熱量，引起環 境溫度升高，使西瓜的生理活性增強，影響儲藏效果。最簡單的預冷方法是在田間進行預冷。有條件的地 方可採用機械風冷法預冷，具體做法是將西瓜用傳送帶 透過有冷風吹過的隧道，藉助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻 西瓜。
所謂預冷是指運輸或入庫前，使西瓜本身的溫度盡 快冷卻到所規定的溫度範圍，以較好地保持西瓜原有的 品質。西瓜採後應儘快進行預冷，否則，品質下降明 顯。如果西瓜在儲運前不經過預冷，因採收時西瓜溫度 較高，儲運過程中呼吸加強，散發更多的熱量，引起環 境溫度升高，使西瓜的生理活性增強，影響儲藏效果。最簡單的預冷方法是在田間進行預冷。有條件的地 方可採用機械風冷法預冷，具體做法是將西瓜用傳送帶 透過有冷風吹過的隧道，藉助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻 西瓜。
西瓜儲藏場所消毒一般可選用40%甲醛150〜200 倍液、1000倍甲基託布津溶液、0.5%〜1%漂白粉溶 液等。西瓜表面消毒一般選用15%〜20%食鹽水溶 液、500倍多菌靈加500毫克/千克橘腐淨混合液、 40毫升/千克仲丁胺浸果劑等藥劑。庫房消毒方法可用噴霧器均勻噴灑，其包裝箱、 筐、用具、儲藏架等也要進行消毒。西瓜表面消毒可採 用浸漬法消毒，消毒後瀝乾水分，放到陰涼處晾乾。最 好與預冷結合一同進行。
果實塗膜儲藏法是用紫膠塗料塗抹在果實表皮後， 形成一層薄膜，阻礙果實內部與外界氣體交換，使呼吸 作用降低，從而減少營養物質消耗和品質下降。用此法 進行堆藏，效果更好。海藻酸鈉塗抹法是將海藻酸鈉用溫水溶解，再加水 稀釋到0.2%的濃度，用毛刷或軟布塗抹在西瓜表皮 上，晾乾，存放在經消毒處理過的房屋內，可以搭架多 層儲藏。存放時，先在西瓜下面放一個經陽光暴曬消毒 的草圈，再按在田間生長的方位，將接觸土壤的一側放 在下面。在常溫條件下可儲藏1個多月。