用料：大米適量、色拉油適量。
步驟：
1、浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
2、水開下鍋，水燒開後，再放入米。
3、火候，先用大火燒開，再轉為文火即小火熬煮約30分鐘。
4、攪拌，開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油。
食品名：白果支竹粥。
材料：30粒白果，支竹，大米，腐竹。
1、先將白果去掉外層的薄膜，對半切，去掉內裡的苦心備用。
2、將腐竹洗淨，用水泡上半個小時。
3、將大米淘淨後，把白果跟大米放入鍋裡用大火煮。
4、等鍋煮開後，轉小火，中間要經常用勺子攪拌，避免糊鍋，用小火煮半個小時，再加入腐竹，繼續攪拌，等到腐竹融入粥裡便可以出鍋。
煮豆漿前倒出半碗豆漿，往這半碗豆漿里加小半勺小麥麵粉，攪拌均勻，等豆漿開鍋後倒進去再攪拌，或者往豆漿里加入大米一起煮，這樣熬出的豆漿就會又香又濃。
此外，補充豆漿的做法:
1、把黃豆中的壞豆子挑出，用水浸泡6至16個小時。
2、把豆子和水按照1比3的比例磨好，在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上，延煮4至5分鐘即可食用。
1、雞蛋要洗乾淨。因為茶葉蛋的做法是要有殼的，而且和茶葉一起煮，因此在煮之前一定要用清水洗乾淨一點，這樣才能保證衛生乾淨。而經常在外買茶葉蛋吃卻不一定能保證乾淨，因此多在家中做就更安全了。
2、煮雞蛋注意火候。當雞蛋要放下去煮熟的時候時，要多注意煮雞蛋的火候，如果火候太大的話，那麼雞蛋就很容易裂開，因 ...
1、起火，將油倒入鍋中。
2、不等油燒熱，立即將洗淨的花生米倒入鍋中。
3、迅速翻炒。
4、炒到七成熟後，顏色開始變深。
5、調小火，繼續翻炒。
6、聽到鍋裡有花生米開始炸的聲音，稍等，將花生米盛起來，趁熱加入食鹽。
7、放入適量麻辣鮮。
8、用筷子攪拌均勻，即可。 ...
牛肉湯的做法：
主料：牛肉適量；
輔料：鹽適量，八角適量，桂皮適量，幹山楂適量，醬油適量，料酒適量，胡椒粉適量，清水適量，生薑適量；
具體做法：
1、新鮮牛肉入清水裡煮5-10分鐘。我婆婆買了2斤回來燉。加入薑片；
2、煮沸後撈起。過一遍涼水。攤涼；
3、不燙手後，用刀切成小塊；
...
1、糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯；
2、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用；
3、蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉；
4、取敞口大 ...
材料：豬腳900公克，薑片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末適量，薑絲適量，水1500毫升，沾醬3大匙，糖半匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，蔥末適量，米酒30毫升，鹽少許。
清燉豬腳做法：
1、把豬腳去毛後洗淨，放入滾水中燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。
2、取 ...
糖煮栗子的食材：板栗1000g、白糖適量、水適量、香草豆莢1根。
糖煮栗子的做法步驟：
1、將栗子去殼；
2、將去殼後的栗子放入水中，煮沸；
3、加細砂糖和香草豆莢，用木勺輕輕拌勻後煮沸；
4、煮沸後，離火冷卻1小時。如此反覆操作3次；
5、 取出栗子和香草豆莢， 將糖漿汁熬煮蒸發 ...
雞蛋，發酵粉，蜜海綿蛋糕。原料為蛋糕乳化油20克，溫水少許，雞蛋500克，白糖250克，低筋粉250克，發酵粉5克，花生醬100克，溶化白脫油45克，脫脂淡奶適量。用具有攪拌盆，蛋扦，攪拌桶，篩子，量杯，墊紙，蛋糕圈和蛋糕板。1、將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內，用蛋扦攪打均勻備用。2、預熱烤箱至170 ...