怎麼把羊角從羊頭上分離出來

　　1、用鋸子從根部鋸，或者把根部的頭骨也撬一塊下來找個地方慢慢陰乾使骨頭和角分離。

　　2、用煮，大火煮使其分離。

　　3、清除肉質，生羊角沸水煮15分鐘，冷卻後放入2% 氫氧化鉀 溶液中浸泡2天。取出後用解剖刀、鑷子、刷子等將角內肉質剔除。脫脂漂白，把剔淨的羊角放入汽油中浸泡3天，除去骨中脂肪。取出，浸入4%漂白粉溶液中5天進行漂白。撈出，用水洗淨，晾乾。防腐處理 ，將漂白後的羊角用防腐液，如酒精浸泡1天，取出後自然風乾，必要時用細砂布打磨美觀即可。

　　第三種方法相對專業一些，可根據羊角品質的要求進行選擇。

　　羊頭上的羊角上可以用風乾的方法，先放在乾燥避光透氣的地方，等幹了以後將羊角磕一下，就掉下來了或者用切割機切羊角。

　　羊角入藥以後對人類高發傷寒有明顯的治療作用，特別是人們因傷寒出現多汁和嘔吐以及餘熱不退等不良症狀時，都能羊角進行治療，也能清熱也能鎮驚安神作用，羊角藥用價值雖高，但它副作用卻不明顯，目前那些脾虛慢驚的人群平時不適合服用羊角。

　　用料：羊頭1個、蔥姜適量、香菜2棵、鹽10克、味精5克、胡椒粉2克、料酒5克。

　　1、首先把羊頭沖洗乾淨，涼水下鍋，放上一勺料酒，開鍋後一分鐘關火，再次沖洗乾淨。

　　2、焯水的羊頭放入砂鍋中，放入大塊的姜塊和大蔥段，添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。

　　3、大火燒開轉小火，繼續煮一個半小時，羊頭熟透，撈出晾涼。

　　4、湯中加入鹽、味精和胡椒粉調味即可。

　　古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉，羊肉含有豐富的蛋白質，脂肪，還含有維生素B1，維生素B2，鈣、鐵，磷、鉀、碘等微量元素，營養豐富，對人體很有益處，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人歡迎。