怎麼挑選不辣的青椒

　　1、看品種線椒，不辣，蠻長的，有褶皺；普通尖椒，不算很辣，也有不辣的；大板椒，不辣，蠻大的；子彈頭椒，辣，和尖椒比的話，比較短，比較寬，但是頭是圓的；燈籠椒，辣，特別短，心形，火鍋店用；朝天椒，絕對辣，能見到的蠻辣的，比普通尖椒稍微小；辣椒王，從名字看就知道有多辣了，形狀介於普通尖椒和子彈頭之間。知道品種了，想吃辣的就挑辣的，想吃不辣的就挑不辣的。

　　2、看把兒在同一品種的辣椒裡挑，一般把兒直的不辣，把兒彎的就辣。

　　3、看表面表面彎曲，比較癩的，帶有褶皺的，一般是辣的；表面光滑，直的沒有褶皺的是不辣的。

　　4、看肉質肉厚的為不辣的；肉薄的為辣的。

　　5、聞辣椒蒂如果聞到辣味說明此辣椒比較辣，聞不到的話說明不怎麼辣。

　　1、有不辣的青椒嗎。其實判斷尖椒辣不辣，從外形就可以區分的。

　　2、判斷尖椒辣不辣的方法：長得比較直的，稍微大個點，顏色是淺綠色的，一般是不辣的。相反，顏色深點，綠色的，細小的，尖部有點彎的，那肯定是很辣的了。

　　1、加鹽：在辣椒上面撒上一些鹽，加點水，泡上一會。

　　2、油炸：將辣椒下鍋的時候，最好是用油炸到6成熟，然後就是撈出來備用。

　　3、加醋：在炒菜的時候是要將辣椒分開了，然後是放入一些醋，這樣是可以很好的去除辣椒的辣味。