怎麼挑選新鮮山竹山竹怎麼儲存

　　第一、 看看山竹的顏色是不是挺鮮豔的，光澤度很好的。如果山竹的顏色比較暗沉了的話，說明已經不新鮮了，新鮮的山竹是色澤鮮豔的。

　　第二、 捏一下山竹的果殼，如果能夠捏得動，有一點彈性的話，說明山竹還是新鮮的；如果捏不動，說明已經老化了，或者被風乾了，一點都不新鮮了。如果捏的時候感覺太軟的話，則可能被泡過水，或者已經壞掉了。

　　第三、 你還可以用手掂量一下山竹的輕重，如果同樣大小的山竹，分量比較重，而且個頭比較均勻的話，說明質量是比較好的，夠新鮮喲。

　　第四、 至於山竹買回來後，如果要儲存較長時間的話，那麼應該將其封存在保鮮袋裡，注意袋子裡邊要留出少許的空氣，再將袋口緊緊箍住，然後放進冰箱冷藏，這樣山竹大致能夠儲存一週左右的時間。

　　1、看果蒂。果蒂就是山竹果實連線山竹枝的那裡，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。

　　2、捏果殼。果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。

　　3、看萼片。就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。

　　4、掂重量。兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮了。

　　新鮮的山竹果皮顏色一致且均勻，山竹的果皮汁水味道苦，在剝皮的時候儘量不讓果皮汁水碰到果肉；新鮮的山竹果皮是有彈性的手感非常好，新鮮山竹果肉瓣數和山竹底部花夾瓣數一致，從花夾的瓣數就能知道果肉的瓣數。

　　山竹葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長14-25釐米，寬5-10釐米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側脈密集，多達4050對，在邊緣內聯結；葉柄粗壯，長約2釐米，干時具密的橫皺紋。