使用烘乾機。芒果片擺在烘乾機上，採用最高溫，機器不同烘乾的時間不固定，可以隨時開蓋檢查，以達到想要的芒果乾狀態為準。自制的芒果乾沒有新增防腐劑，容易氧化，因此芒果曬乾後會變黑。使用烘乾機曬芒果乾比光照曬乾所用時間更短，能有效減少芒果乾的氧化時間，緩解芒果乾的變黑程度。
芒果乾吃法推薦：
１、芒果乾乳酪吐司。芒果乾切碎備用，將主料裡的材料全部混合。用揉麵機揉至完全階段。滾圓放暖處發酵。發酵至２2.5倍大。排氣，分成三等份，滾圓鬆弛３０分鐘。將麵糰擀開，捲起，鬆弛１５分鐘。再次擀開將乳酪片一分為二。鋪在擀開的麵糰上。將芒果乾灑在乳酪片上。壓薄底邊，捲起。放入吐司模裡，放溫暖處發酵，發酵至模具的八分滿。入烤箱烘烤，出爐後立刻脫模。
２、芒果乾蕎麥發糕，將蕎麥粉和麵粉混合。碗里加入５０ｇ的清水，再加入酵母和糖融化。融化之後的酵母水倒進麵粉盆裡面。用筷子攪拌均勻，沒有粉粒。然後倒進容器裡面。蓋上蓋子發酵到２倍的高度。將芒果乾切碎，撒在表面上。冷水入鍋，放進去蒸上２０分鐘（中火）。蒸好之後，關火，燜上３分鐘再揭開蓋子。
凍幹：凍幹檸檬片是採用真空冷凍乾燥技術處理檸檬片，可以最好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分，檸檬幹就不會變黑了。縮短曬乾時間：檸檬片變黑一般是其中含有的維生素Ｃ等成分被空氣氧化造成的，因此最好縮短曬乾時間，比如說在陽光強烈、溫度高的時候才曬檸檬幹，曬乾之後立即密封儲存，能夠令檸檬片變黑的程度低一些。
檸檬水的禁忌：
１、不宜空腹喝：檸檬水中含有大量的有機酸物質，而有機酸具有一定放腐蝕性，空腹食用容易加重人體的胃腸道負擔，從而容易導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體健康造成傷害，所以一般是不建議空腹食用檸檬水的。
２、睡前不宜喝：檸檬水中含有一定量的糖分，睡前喝容易導致人體血糖升高，容易對人體健康造成傷害，其次，這些糖分還可能會轉化為脂肪儲存在人體中，所以一般是不建議睡前喝檸檬水的。
1、泡鹽水：山藥變黑因為新鮮山藥去皮後接觸到空氣發生了氧化反應。山藥削皮後被暴露在空氣中，山藥中含的多酚類物質和空氣中的氧發生了氧化反應產生了鄰醌，如果持續與空氣接觸就會再進一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素。因此把去皮後的山藥放進鹽水裡完全浸泡，這樣山藥就不會再變黃（褐色素）或變黑（黑色素）了，然後再把泡好的山藥拿出來曬乾就可以了。
2、泡白醋：在泡山藥的水中加入點醋也是個不錯的辦法。醋本身是一個觸媒，它的酸性會改變鐵質，讓山藥不變黑。另外醋也具有凝結性，能保持山藥外表不變黑，色澤很漂亮，且甜份不會流失。而且皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢，用白醋水沖洗後也可以緩解。
3、快速削皮：帶皮的山藥上有很多須，削皮的時候這些須會減慢削皮的速度，先把山藥放火上迅速的過一下，燒掉上面的須，這樣削皮變快了，削皮後要及時浸在冷水中，減少了與空氣接觸的時間，阻止氧化反應的發生，也能避免山藥變黑。