怎麼樣才能將豆腐煎成兩面金黃

　　兩面金黃豆腐做法：

　　材料：豆腐1塊、醬油1勺、乾紅辣椒絲少許、油、鹽、水適量。

　　豆腐切成0.5釐米厚，2至3釐米長寬的大小（大小也可隨自己喜好） 。鍋清洗乾淨，倒入10克左右的油，燒熱後端起鍋手餅晃動幾個，讓準備下豆腐的地方都沾有熱油。將切好的豆腐放入鍋中，每塊都與鍋接觸。煎1分鐘左右，差不多變金黃時，用筷子輕輕夾起鍋中的豆腐翻個面繼續煎另一面。待兩面全部煎至金黃色時，加入準備好的紅辣椒絲、鹽和少許水煮1至2分鐘左右即可。

　　煎至兩面金黃的梗是出自於抖音上很火的一句話：“不要扔，裹上雞蛋液，粘上面包糠，下鍋煎至兩面金黃撈出，老人小孩都愛吃，隔壁小孩都饞哭了。”這個梗最早起源於快手某美食主播在做美食的時候習慣說這樣的口頭禪，然後逐漸地在短影片評論社群中流傳開來，原本的意思是不要浪費，後來被網友調侃成不管什麼東西裹上雞蛋液撒上面包糠都是絕味，成為流行網路用語廣為流傳。

　　原料：豆腐、水、鹽、油。

　　方法：

　　1、選用一塊乾淨無雜質的北豆腐備用;

　　2、用刀將豆腐切成長5cm,寬3cm,的長方形塊留用;

　　3、將水倒入碗中加入鹽，待鹽溶解後，放入切成塊的豆腐浸泡10分鐘至軟;

　　4、取出豆腐用乾淨毛巾沾幹水分，在間隔0.3cm的地方剞上十字花刀備用;

　　5、取一干淨漏勺抹上油，把剞好花刀的豆腐碼在漏勺上撐開成菊花形待用。