由於檸檬皮上含有的化學物質略帶苦味，會隨著溫度升高而加重味道，而加入蜂蜜或者冰糖可以中和檸檬的酸味和苦味。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。
檸檬，為雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4~5月，果期9~11月。
1、在泡水前用食鹽清洗表皮、把檸檬的核挑出來、以及用涼水泡檸檬可以減少水中的苦味。
2、檸檬的表皮上如果粘有灰塵或者髒東西，也會影響到跑出來的檸檬水的口感，因此在泡水前可以先把檸檬用食鹽清洗。
3、檸檬的核泡水會產生苦味，因此在泡水前把檸檬核挑出來可以減少苦味。
4、用涼水泡鮮檸檬也可以減少苦味。
檸檬的吃法比較多，泡水喝就是其中最常見也是最簡單的一種吃法，很多人都會用檸檬泡水喝，尤其是女性朋友們。檸檬泡水一般是可以白天喝的，不會長斑，也不容易曬黑的，喝了檸檬水之後只要不暴曬，一般不會有什麼影響的。
檸檬泡水白天喝見光容易長斑嗎
白天喝檸檬水不會長斑點。檸檬本身含有非常豐富的維生素C，可以去除斑點，還具有美容效果。白天和晚上喝檸檬水沒有本質區別，也不會導致長斑問題。
如果你覺得檸檬水有點苦，你也可以在檸檬水中加入蜂蜜來增強美容效果。你也可以在平時多吃新鮮水果和蔬菜來美白皮膚，或者你也可以選擇經常用於美白的面膜。
檸檬水不能白天喝是真的嗎
不是真的。
白天可以喝檸檬水。說白天喝檸檬水會變黑是不正確的。雖然檸檬中含有感光的“香豆素”，但飲用檸檬水是不會發生這種情況的。光敏反應有三個條件：物理特異性、長期陽光照射和足夠劑量的光敏物質。然而，檸檬水一次只需要一到兩片檸檬，因此，白天喝檸檬水和曬太陽看起來不會變黑。
對於普通人來說，檸檬水可以隨時隨地飲用；然而，腸胃不好的人最好飯後飲用，因為檸檬含有酸性物質，空腹飲用會刺激胃腸道並引起不適。
檸檬泡水白天喝曬太陽會黑嗎
並沒有那麼容易。
大多數人認為喝檸檬水容易曬黑有兩個原因：第一，檸檬本身含有感光物質，當暴露在光線下時會發生反應，使人曬黑；第二，檸檬水富含維生素C，據信它對光線敏感並吸收黑色；
事實上，這兩個理由沒有根據證明其正確性。
首先，檸檬中的感光物質香豆素主要存在於檸檬精油中。沒有檸檬的檸檬水吸收不了多少。可能需要數百個檸檬才能達到鞣製效果；
第二：維生素C具有美白作用，不會因光源刺激而吸收黑色。
所以喝檸檬水不容易曬黑。