怎麼樣賣好螺螄粉

　　1、想要賣好一碗螺螄粉，首先要把螺螄粉的湯做好！

　　2、每一碗螺螄湯的味道要穩定，儘可能做到量化，標準化，新湯和老湯要多進行對比，即使做不到一模一樣的味道，也不要相差太大。人類的味蕾是很強大的，味蕾內的上皮性細胞就有60～100個，就是為了品嚐出食物的酸甜苦辣鹹。

　　3、要不定期的研究競品，作為經營者不僅要了解自己的產品味道，要不定期的研究競品的味道。切不可掉以輕心，人之所以為人，是因為人是有意識的動物。做生意的人都不傻，如果他知道自己的味道難吃，一定會下功夫去解決這個問題。以前難吃不代表永遠難吃，要時刻保持危機感，必須保證自己的優勢才能立於不敗之地。

　　4、螺螄粉配菜口感不容忽視，配菜口感差，一定要果斷的換掉，否則將影響到螺螄粉整體的味道，也影響了顧客的食用體驗。

　　1、想要賣好一碗螺螄粉，首先要把螺螄粉的湯做好！

　　2、每一碗螺螄湯的味道要穩定，儘可能做到量化，標準化，新湯和老湯要多進行對比，即使做不到一模一樣的味道，也不要相差太大。人類的味蕾是很強大的，味蕾內的上皮性細胞就有60～100個，就是為了品嚐出食物的酸甜苦辣鹹。

　　3、要不定期的研究競品，作為經營者不僅要了解自己的產品味道，要不定期的研究競品的味道。切不可掉以輕心，人之所以為人，是因為人是有意識的動物。做生意的人都不傻，如果他知道自己的味道難吃，一定會下功夫去解決這個問題。以前難吃不代表永遠難吃，要時刻保持危機感，必須保證自己的優勢才能立於不敗之地。

　　4、螺螄粉配菜口感不容忽視，配菜口感差，一定要果斷的換掉，否則將影響到螺螄粉整體的味道，也影響了顧客的食用體驗。

　　1、暗黑芥末與芝士番茄醬，這是所有花式搭配中的王者，芥末入口頓時神清氣爽，芝士的濃香伴著酸筍的香臭酸爽直擊你的味蕾，腐竹裹著些許番茄醬，香脆中帶點清新。

　　2、螺螄粉上桌以後先喝一口湯，螺螄粉的酸、辣、鮮、爽、燙的感覺在口腔裡一起爆發沸騰。

　　3、這個時候再來吃一口米粉香滑Q彈的米粉在上躥下跳，給你不一樣的感受。

　　4、緊接著夾一根鮮香酸爽的酸筍——螺螄粉的靈魂，放入口中一咬，湯的精華依然被它吸收。

　　5、接下來，可以初嘗油炸腐竹了，金黃的腐竹剛開始時硬的，然後一點一點的吸收美味的湯和辣油汁，慢慢變軟，這時你會感覺到腐竹多了一份辣味和酸味，同時帶著勁道,回味無窮。

　　6、然後就是酸豆角、木耳和油炸花生了，酸豆角的酸不同於酸筍，有些重，花生則是脆的油炸花生，嚼碎以後脂香滿口，木耳則是脆中帶著勁道，勁道中又擁有著湯汁的鮮美。