怎麼清理金錢肚
怎麼清理金錢肚
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
怎麼清理金錢肚
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
滷金錢肚的做法
1、金錢肚翻開，裡邊兒黑的黃的不乾淨的全都切掉
2、修理乾淨的肚子，為了方便做切成了兩片
3、加澱粉和少許鹽搓洗幾分鐘，沖洗乾淨
4、加十幾顆花椒和1茶匙白醋，加滿清水，浸泡一個下午
5、再衝洗乾淨後焯水，焯水後加老滷水和蔥薑蒜
6、大火煮開後轉小火，加蓋燜煮30分鐘，關火浸泡，食用前切片即可
滷金錢肚的做法
1、金錢肚翻開，裡邊兒黑的黃的不乾淨的全都切掉
2、修理乾淨的肚子，為了方便做切成了兩片
3、加澱粉和少許鹽搓洗幾分鐘，沖洗乾淨
4、加十幾顆花椒和1茶匙白醋，加滿清水，浸泡一個下午
5、再衝洗乾淨後焯水，焯水後加老滷水和蔥薑蒜
6、大火煮開後轉小火，加蓋燜煮30分鐘，關火浸泡，食用前 ...
滷金錢肚做法圖解
1、牛肚一隻，先刷很多毛毛蜂窩狀的那一面，加鹽揉搓兩到三次，洗乾淨為止，將另一面表面那層膜撕乾淨。鍋裡放水煮開，加醬酒，放牛肚下去，煮幾分鐘，倒掉水，順便沖洗一下。
2、重新坐鍋，燒熱，下兩三湯匙油，爆蒜、姜、蒜、辣椒，加醬油（老抽、生抽）、水、冰糖、料酒、以及自己喜歡的香料（我加有八角、花椒、幹椒、 ...
金錢肚要煮多久才爛
深色的偏老，高壓鍋上氣後十分鐘左右，淺色的偏嫩，上氣四五分鐘即可。具體根據金錢肚肉質程度來定。
金錢肚是牛胃之一，金錢肚是牛的第二個胃的俗稱。 牛的第二個胃叫網胃，網胃的內壁上有六邊形蜂窩狀皺紋，很像漁網，而這部分胃，在爆肚中被稱為“葫蘆”，香港、廣東等地則叫“金錢肚”。滷水金錢肚是一道廣東省的傳統名 ...
金錢肚怎麼做好吃
1、材料：熟牛肚一塊、香菇適量、胡蘿蔔一個、蔥、姜、蒜適量、少量黃酒、少量醬油和蠔油。
2、熟牛肚切片，香菇用水焯過後切片，胡蘿蔔切片。
3、熱鍋放油。
4、放入蔥、姜、蒜爆香，然後放入胡蘿蔔翻炒一會。
5、放入香菇翻炒幾下。
6、放入牛肚翻炒幾下。
7、放入少量黃酒。
8、放 ...
金錢肚怎麼清洗
1、先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在肚上的雜質。翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。
2、用粗鹽加麵粉再次塗抹金錢肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去金錢肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。 ...
金錢肚怎麼清洗
1、先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在肚上的雜質。翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。
2、用粗鹽加麵粉再次塗抹金錢肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去金錢肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。 ...
金錢肚是牛的哪個部位
牛胃。金錢肚又稱蜂窩肚，是牛的四個胃之一。牛的網胃內壁上有六邊形蜂窩狀皺紋，很像漁網，而這部分胃，在爆肚中被稱為葫蘆，中國香港、廣東等地則叫金錢肚。金錢肚含有豐富的蛋白質和礦物質，經常食用能起到健脾補氣養血作用，有助於腸胃消化。
滷水金錢肚：滷水金錢肚是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。酥而不爛，有彈 ...