怎麼炒決明子

　　炒決明子的做法：

　　１、將決明子洗淨。

　　２、用文火熱鍋，可以用鐵鍋或者平底鍋。將鍋加熱至手置鍋上有溫熱感即可。

　　３、將決明子放入鍋中翻炒，小火幹炒至有香味，並且聽到噼啪的響聲，或者看是否翻炒至種皮爆開，表面微起泡，可用手碾碎即可。

　　決明子簡介：決明子，中藥名。是豆科植物決明或小決明的乾燥成熟種子，以其有明目之功而名之。秋季採收成熟果實，曬乾，打下種子，除去雜質。決明子味苦、甘、鹹，性微寒。草決明為一年生、直立、粗壯草本，高１~２米。決明花黃色，莢果細長，四稜柱形；小決明植株較小，莢果較短。生於山坡、路邊和曠野等處，喜高溫、溼潤氣候。適宜於砂質壤土、腐殖質土或肥分中等的土中生長。

　　1、明子茶是豆科草本植物的成熟種子，味苦、甘而性涼，清肝明目、潤腸通便。

　　2、現代藥理研究認為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。

　　3、老年人飲用決明子茶不僅有助於大便通暢，還能起到明目、降壓、調脂等保健功能。決明子性微寒，略帶青草香味，枕著睡覺聞著味道，猶如睡在青草叢中。其種子堅硬，又可對頭部和頸部穴位按摩。

　　1、生決明子雖有通便瀉下的作用，但如果直接泡水喝會引起腹瀉，炒後的熟決明子可以減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和泡出有效成分。

　　2、炒決明子泡水喝具有清肝明目、平肝降壓、潤腸通便的功效。研究發現，決明子的有效成分可作用於迷走神經，具有明顯降低膽固醇的作用。此外，對於伴有煩躁、愛發火、頭痛眩暈等情況的高血壓患者，有明顯的降壓作用。喝決明子泡水能軟化血管，對冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者，有軟化血管，降低心肌梗塞和腦梗塞的發病率。