怎麼炒滷腸

　　準備材料：尖椒３個、滷肥腸５００克、蔥１根、生薑１塊、大蒜２０克、幹辣椒２５克、白糖３克、花椒１５克、生抽２勺、鹽３克。

　　1、生薑切條，蒜瓣切片，蔥切段，尖椒切段，乾紅辣椒洗淨用剪刀剪成段，花椒適量備好。

　　2、事先滷過的肥腸切成小段。

　　3、熱鍋油８成熱放入切好的肥腸，煎至外表變幹成深黃色。

　　4、倒入姜蔥蒜小火炒出香味，加入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃色。

　　5、調入少許白糖、鹽，生抽炒勻。

　　6、倒入洋蔥和尖椒炒勻後起鍋即可。

　　炒烤腸的做法：

　　1、準備材料：青椒３個、香腸３００克、鹽小半勺、雞精２克、植物油１０克、生抽５克。

　　2、青椒切絲，烤腸切片。

　　3、炒青椒，放鹽，炒至斷生。

　　4、放進烤腸，炒勻。

　　5、淋上生抽，撒上雞精，裝盤即可。

　　烤腸簡介：烤腸是一種美味的食品，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品，是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、醃製、新增輔料、真空灌製、燻烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。食用前先解凍，用電烤爐烤制的肉製品，深受消費者喜愛。

　　1、紅腸切成片裝，稍微厚一點。

　　2、白洋蔥去皮，洗淨後，切成條狀。

　　3、紅辣椒洗淨後，切成條狀。

　　4、鍋裡放入油，油熱後，把紅腸放進去翻炒。

　　5、紅腸稍微卷起的時候，盛出備用。

　　6、放油，直接把洋蔥放進去炒的。洋蔥炒紅最後，把紅腸和紅辣椒放入一起炒一分鐘左右就可以盛出了。