1、牛腩肉切塊,浸泡2小時,去掉血水,放入鍋中煮沸,撇去血沫備用。
2、滷牛肉,除了蔥段薑片,需要這些調料:八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂。還可以放幾個幹辣椒,幹辣椒不是很辣,提鮮的效果好。
3、燒熱油鍋,放適量食用油,先爆香蔥段薑片。
4、放入牛腩肉和1大勺米酒,炒香。
5、放入蠔油和生抽。
6、加入調料包,放入3個幹辣椒。
7、這時候咱們省時,就選擇用高壓鍋,先壓熟牛肉。
8、高壓鍋製作的優勢就是省時,而且湯汁不會減少。
9、壓好後倒入炒鍋,加入切好的土豆和豆泡,中火燜煮到基本收汁。
10、再來一大碗米飯,吃起來相當過癮。
1、主料:牛肉(肥瘦)60克、圓白菜500克。
2、調料:大蒜(白皮)5克、姜3克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、芡粉3克、植物油20克。
3、將包菜(圓白菜)洗淨,切片,大蒜去皮搗碎。
4、選鮮嫩牛肉洗淨,切片,醃好。
5、武火起油鍋,爆香姜,放入牛肉,炒至八成熟起鍋。
6、武火起油鍋,下蒜茸爆香,下包菜炒熟,再下牛肉,調入鹽、味精、白糖、溼芡粉,略翻炒即可。
1、主料:牛肉(瘦)300克。
2、輔料:洋蔥(白皮)200克。
3、調料:姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克,蘇打粉20克,醬油50克,澱粉(豌豆)70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。
4、姜洗淨去皮,剁成末。
5、洋蔥撕去外皮,切成寬2釐米、長5釐米的片狀 ...
柿子椒,紅辣椒,洗淨去籽,薑切片。
滷牛肉一塊。
各類椒切小塊待用。
牛肉切條。
熱鍋,下少量油,下薑片煸炒出味。
下牛肉翻炒。
下切好的各類椒,繼續翻炒。
準備好泡椒。
下適量的泡椒,有酸爽的味道,下少量的鹽。
下生抽提鮮,翻炒幾下出鍋。 ...
1、鞭筍3根、牛肉100g、澱粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、細鹽適量、耗油1勺。
2、做法:鞭筍去殼,切片加少許細鹽醃製五分鐘,上鍋蒸熟。蒸鞭筍時,把牛肉切片加澱粉、耗油,生抽和料酒各一勺醃製五分鐘。
3、起油鍋,快速炒牛肉片。牛肉片變色,下鞭筍翻炒。翻炒均勻後加一勺生抽上色,上色均勻就可以起鍋了。 ...
1、材料:牛肉240克,生薑40克,大蔥4根,太白粉(生粉)1/2茶匙,花生油3湯匙,薑汁酒1/2湯匙,醬油、蠔油各3/4湯匙,胡椒粉、麻油少許,醃料︰,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,醬油1茶匙,太白粉(生粉)1茶匙。
2、做法:牛肉洗淨切片,用醃料事先醃約一小時。生薑洗淨切片,大蔥去老葉,洗淨切段候用 ...
1、鴨肉切小塊備用,尖椒、青椒、紅椒切碎備用。
2、鍋燒熱,不要放油,直接入切好的鴨肉。炒幹水份,直至炒到鴨肉出油,加入鹽翻炒均勻。
3、加入生薑、大蒜與鴨肉一起炒勻,再加入辣椒、鹽繼續翻炒至八成熟。
4、將辣椒與鴨肉混合一起翻炒兩分鐘。加入雞精出鍋。一盤香噴噴的青椒炒鴨肉就好啦。 ...
1、切碎蘑菇和洋蔥。
2、將切碎的蘑菇和洋蔥放入容器,加入百里香和適量的鹽。
3、鍋加熱融化黃油和橄欖油,將拌好的蘑菇和洋蔥加入鍋內翻炒6-8分鐘直至蘑菇變熟。
4、稍微煎一下牛肉,各個麵包括側面都最好煎到,時間不要太久。
5、如果喜歡吃的時候裡面還是粉色的,可用厚的牛裡脊,這樣裡面不會熟 ...
洋蔥炒滷牛肉的做法:首先洋蔥洗淨切大塊。滷牛肉切厚片。鍋內適量油燒熱,香蔥碎,花椒炒香。洋蔥塊放入,翻炒兩下。牛肉倒入翻炒幾下。適量生抽調味兒,翻炒均勻關火盛盤即可。
牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔 ...