怎麼炒牛雜+炒牛雜的方法

　　1、食材：牛心、胸口朥、洋蔥、乾紅辣椒、大蒜、辣椒麵、孜然、花椒粉、鹽、食用。

　　2、準備材料：牛心和牛胸口朥切成片，洋蔥切絲，蒜切片，幹辣椒切段。

　　3、炒胸口朥：熱鍋倒油，油熱以後，先倒入胸口朥煸炒，再倒入牛心一起翻炒。

　　4、調味：倒入洋蔥、幹辣椒和蒜片炒香，放入花椒粉，煸炒均勻，再放入孜然、辣椒麵和鹽，煸炒均勻即可。

　　1、牛雜洗乾淨。

　　2、湯鍋裡倒入半鍋水，兩大勺料酒。

　　3、燒開之後倒入牛雜，煮大概5分鐘。

　　4、煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜，調味。繼續煮15-20分鐘後撈出。

　　5、煮牛雜的過程中，把蘿蔔去皮，切成薄片。

　　6、放到湯鍋裡。

　　7、蘿蔔煮成透明的以後，放入粉絲。煮三四分鐘關火。

　　8、小蔥擇洗乾淨切碎。

　　9、把小蔥撒在牛雜粉絲湯上面，淋上一勺香油，香！

　　1、從市場買回的牛雜胰臟用自來水反覆沖洗乾淨。

　　2、5斤牛腸牛肚加入食用鹼50克清水，浸泡20分鐘以上，反覆揉搓後沖洗乾淨。

　　3、加入麵粉200克，適量的鹽繼續反覆揉搓後沖洗乾淨，加入100白醋揉搓沖洗乾淨即可。