可能是買的肉不新鮮，或者是沒有掌握炒菜炒肉的方法。
建議炒的時候的是熱鍋涼油，放入肉絲劃炒，逐次放入料酒，蔥姜，稍微加點糖，醬油，五香粉，鹽。待肉炒出香味後，再加入配菜，翻炒就可以出鍋了。
1、開啟泡麵，把調味料每包倒一半到碗裡，弄均勻。
2、把面放上去，並且加上剩下的調味料。
3、加水，不要太多不要太少。
4、蓋住，等一分鐘左右，開啟並且用筷子把面弄散，之後再次蓋上。
5、可以加點豬肉乾。完成。
1、在醃製雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還要加入適量水。拌勻後放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。
2、澱粉是做肉類食物時，出現率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類掛漿，讓肉質更滑嫩。澱粉用少量水化開，倒入雞肉中，抓勻。粘了水澱粉的雞肉，外層彷彿有了保護膜，能鎖住水分，炒出來又滑 ...
第一、 首先將腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油鍋炸油，如下圖所示。
第二、 然後將蒜蓉和黃辣椒倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第三、 接著將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。
第四、 然後將瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘，起鍋備用，如下圖所示。
第五、 接著將芥菜切成三段，如下圖所示。 ...
姜蔥炒牛肉炒肉嫩的步驟：
1、小炒牛肉用比較嫩的牛裡脊部分；
2、用橫斷面切開牛肉；
3、用澱粉和雞蛋清給牛肉上漿；
4、將姜切薄片，蔥切斷牛肉切片，辣椒切小；
5、鍋放少許油，倒入生薑炒一段時間，放入蔥快炒幾秒，鍋內放油並將火調大；
6、加入辣椒，倒入牛肉炒至肉無血色；
7、 ...
茶葉炒制需要準備工具：大鍋、茶葉。共分為4個步驟，以下是詳細操作：
第一步：清理茶葉
茶葉清理一遍，將小蟲子、碎屑清理乾淨。
第二步：倒進茶葉
洗乾淨鍋，燒熱後，把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，柴火灶控制火候。
第三步：翻炒
轉小火，用手翻炒13分鐘左右之後，可以一 ...
方法如下：
1、用少許蛋白和牛肉混和，放置10分鐘左右，可以使牛肉滑嫩；
2、要順紋切條，橫紋切片；
3、將牛肉用醬油醃過，用澱粉或蛋清拌勻；
4、在拌肉時加些油，醃1至2小時，將油滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，肉即更鮮嫩；
5、炒牛肉時需多加油，油要熱，火 ...
第一、 首先將腿肉中的肥肉切成薄片，倒入鍋中炸油，如下圖所示。關於肥肉的厚度，小編建議大家切得越薄越好。
第二、 然後把蒜頭切成蒜蓉匯入鍋中爆香，如下圖所示。
第三、 接著把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。關於地瓜粉的用量，小編建議大家參考2:1的比例會比較好。
第四、 然後把 ...
第一、 首先將辣椒洗乾淨，切成薄片，如下圖所示。我們在切辣椒的時候，避免辣椒辣手，可以帶上一次性手套。
第二、 然後鍋中放入適量的食用油，倒入辣椒炸五分鐘撈出控油，如下圖所示。如果你喜歡吃的焦一點，可以把辣椒炸成虎皮辣椒。
第三、 接著把瘦肉切成薄片，並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。這裡 ...