1、雞肉剁小塊，焯水。
2、長青椒切段，蒜切片，最後放。
3、熱鍋熱油，加入蔥、姜、蒜、乾紅椒、八角、花椒爆香。
4、倒入雞塊煸香，炒到雞塊發出聲音。
5、加入適量的生抽、老抽、醋、糖，翻炒，加入熱水沒過雞塊，中小火燉半個小時。
6、大火收汁，加入準備的青椒和蒜片，翻炒片刻。
7、調入適量的鹽出鍋。
材料：光雞1只，姜，蔥，九層塔乾粉，蒜，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，料酒，生抽，生粉，油，麻油。
做法：1、光雞洗乾淨剁塊備用，姜、蒜切好備用。
2、光雞加入適量的油、麻油、2大茶匙料酒、少許胡椒粉、少許生抽 、少許鹽和雞精以及砂糖生粉混合攪拌均勻醃1個小時。
3、蒜、姜爆香油鍋、下光雞爆炒片刻後加入1飯碗水、適量的生抽以及砂糖翻炒均勻煮開後改小火燜煮10分鐘左右至雞肉軟身 收汁即可。
4、撒蔥段和適量的九層塔翻炒均勻即可。
1、雞邊腿洗淨去骨切小塊備用；蔥切蔥花、蒜拍扁備用；各種椒切菱形塊備用。
2、雞塊入盆加入蒜瓣和一半的蔥花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒抓至調料吸收。
3、加入玉米澱粉抓勻，再加入幾滴油抓勻醃製10分鐘；熱鍋凉油把剩下的一半蔥花煸出香味。
4、中小火倒入漿好的雞塊劃散（剛放入雞塊不要動，到雞塊底部稍微變白再翻動，以免脫漿）。
5、轉大火煸至所有雞塊變白出水；倒入彩椒塊翻勻勾芡出鍋。
1、雞邊腿洗淨去骨切小塊備用；蔥切蔥花、蒜拍扁備用；各種椒切菱形塊備用。
2、雞塊入盆加入蒜瓣和一半的蔥花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒抓至調料吸收。
3、加入玉米澱粉抓勻，再加入幾滴油抓勻醃製10分鐘；熱鍋凉油把剩下的一半蔥花煸出香味。
4、中小火倒入漿好的雞塊劃散（剛放入雞塊不要動， ...
1、食材：雞胗10個、洋蔥半個、青紅椒各一個、野山椒、蒜薑末少許、老抽、料酒、糖、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、油。
2、雞胗洗淨切片，加鹽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，澱粉拌均勻，洋蔥青紅椒切絲，野山椒蒜姜切末。
3、炒鍋到油倒入雞胗爆炒，變色挺括後盛出備用。
4、留底油爆香野山椒蒜姜。
5、倒入 ...
1、將雞腿上的肉剔下來，切成雞丁備用。
2、準備洋蔥一個，切碎備用
3、鍋裡倒油，放入雞丁進行煸炒。然後倒出來備用。
4、鍋裡重新放點油，倒入洋蔥煸炒。
5、洋蔥差不多好了後就可以倒入雞丁。
6、繼續炒，加入調味料，就可以出鍋啦。 ...
1、材料：栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，薑絲15克。調料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。
2、甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝乾水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中， ...
1、仔雞切條，生薑去皮切絲，芹菜去葉根切段，鮮木耳洗淨切條，紅椒切條。
2、雞加鹽、味精、溼生粉抓勻，燒鍋下油，放入雞條炒至八分熟，倒出待用。
3、燒鍋下油，放入薑絲、芹菜、紅椒條、鮮木耳炒片刻。加入雞條，放入鹽、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用溼生粉勾芡，淋入麻油即可。 ...
1、仔雞切條，生薑去皮切絲，芹菜去葉根切段，鮮木耳洗淨切條，紅椒切條。
2、雞加鹽、味精、溼生粉抓勻，燒鍋下油，放入雞條炒至八分熟，倒出待用。
3、燒鍋下油，放入薑絲、芹菜、紅椒條、鮮木耳炒片刻。加入雞條，放入鹽、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用溼生粉勾芡，淋入麻油即可。 ...
1、所需食材：松蘑100克、三黃仔雞1只、蔥薑片15克、八角1個、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、油1勺。
2、松蘑沖洗後，提前浸泡半天，待泡軟後搓洗換水數遍，直至洗淨泥沙。
3、仔雞切塊，沖洗乾淨血水，冷水下鍋，煮開。
4、將煮好的雞塊撈出來，用清水再次沖洗乾淨瀝淨水分備用 ...