食材：鴨蛋4個、姜、蒜苗 、幹辣椒、鹽、食用油。
1、鴨蛋洗淨外殼，逐個敲打到空碗中，姜去皮切絲，幹辣椒、蒜苗洗淨切粒。
2、燒熱炒鍋，下比平時炒菜稍多的油，將鴨蛋全部倒入油鍋中煎至接觸鍋底的一面成型後，翻另一面。
3、鴨蛋冒水氣時，放入姜、幹辣椒，並調入適量鹽適當翻炒均勻。炒勻後，將蒜苗倒入鍋中，再次攪勻至蒜苗香味四溢即可。
炒鴨蛋方法：
1、準備材料：鴨蛋2個、料酒一小勺、水兩小勺、剁椒兩小勺、大蒜一瓣、蠔油一湯匙、生抽一湯匙。
2、大蒜切片。
3、鴨蛋加入一小勺料酒和兩小勺水。
4、攪打均勻。
5、鍋裡放足夠的油，倒入蛋液。
6、迅速滑開，凝固後馬上盛出。
7、再放一點點底油，爆香蒜片。
8、放入剁椒略炒。
9、調入生抽。
10、將炒熟的雞蛋重新倒回鍋裡。
11、炒勻，撒蔥花出鍋即可。
1、鴨蛋攪拌均勻。
2、蔥薑蒜洗淨切好備用。
3、鍋內倒油，燒熱，一定要將鍋和油燒熱，這樣鴨蛋才好吃。
4、先將將蒜、姜放油鍋裡爆炒一下，炒出香味。
5、燒熱後加入蛋液炒成塊狀。
6、繼續加蔥花、適量加鹽巴即可出鍋。
7、鴨蛋的功效：鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經。
1、材料：雞蛋2個、鴨蛋2個、大蔥1根、鹽；
2、做法：雞蛋和鴨蛋分別打入兩個碗中，用筷子打勻待用；
3、蔥切大段；
4、鍋內放少許油，熱後把打勻的雞蛋倒入鍋中；
5、快速翻炒，幾秒中出鍋待用；
6、鴨蛋同上；
7、鍋內放少許油，把切好的大蔥段倒入；
8、大火暴炒，放入剛才做半 ...
蛋打入碗中，加入適量的鹽和1勺料酒打散；熱鍋涼油，倒入蛋液，煎至定型。
用筷子劃散成小塊後盛出備用，倒入少許油，放入平菇進去翻炒。
翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；倒入剛剛炒好的蛋塊，翻炒均勻即可。
鴨蛋的營養價值都有哪些：1、鴨蛋中含有豐富的蛋白質，蛋白質是人類生命活動的物質基礎， ...
1、螺絲椒洗淨切好。
2、滷豬皮切細條。
3、熱鍋放油，放螺絲椒和大蒜籽爆炒片刻。
4、放滷豬皮翻炒片刻。
5、放適量鹽翻炒均勻。
6、放適量生抽翻炒均勻。
7、放適量料酒翻炒均勻，起鍋。 ...
用料：豬肉300克，胡蘿蔔50克，幹木耳8克，青椒1個，蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，鹽1小勺。
1、木耳用溫水泡發，泡發好後沖洗乾淨，撕成小塊待用。
2、豬肉切成絲，放入盤中，用少許澱粉和醬油醃製一會兒。
3、胡蘿蔔和青椒切片，蒜拍碎，剝去外皮後切末。
4、鍋裡燒熱油，放入 ...
用料：蘿蔔乾半斤、臘腸150克、幹辣椒3個、食用油10克、蔥花適量。
1、臘腸洗淨後隔水用大火蒸10分鐘，切斜刀的薄片。
2、香蔥切出蔥白，蔥葉，幹辣椒小段。
3、蘿蔔乾清洗乾淨後切成1釐米大小的小段。
4、燒熱鍋下油，放入蔥白和幹辣椒，小火煸出香味。
5、倒入蘿蔔乾，轉大火翻炒一會。 ...
1、準備好配菜，胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、杭椒切片、火腿腸切片。
2、鍋中水燒開，加少許鹽，油菜燙一分鐘，撈出過涼水。
3、泡麵下鍋煮。
4、煮至面散開，撈出過涼水。
5、起油鍋放雞蛋炒散。
6、加配菜炒勻，加醬油、番茄醬、花椒油多放一點，繼續炒勻。
7、放泡麵，炒勻。
8、放料包 ...
用料：豆腐乾300克、青蒜200克、小米辣椒50克、蒜半頭、植物油2湯匙、醬油半湯匙、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、香油1茶匙。
1、準備食材，豆乾切片、鮮紅辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。
2、鍋中加入少許植物油，油熱加入蒜和辣椒，煸炒出香味。
3、放入豆乾煸炒均勻，加入少許醬油和鹽調味。
4、 ...