1、食材：帶魚300克、清水適量、花椒少許、八角3個、清水適量、辣椒醬適量、生抽適量、鹽適量、紅糖少許、大蔥適量、薑片少許。把帶魚放在清水中反覆清洗，並且把魚鱗去掉。
2、在高壓鍋中放入適量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、鹽、紅糖、大蔥、薑片。
3、把之前清洗後的帶魚一同放到鍋中。
4、蓋上蓋子，上汽後蓋好閥門，用中小火燜制20分鐘。
5、盛出即可食用。
1、首先將帶魚段加入溫水進行解凍，將蔥姜切絲放入碗中。
2、碗中加入鹽，胡椒粉，五香粉，適量料酒去腥攪拌均勻。
3、醃製30分鐘，在碗中加入適量麵粉，加水攪拌均勻。
4、將帶魚放入碗中均勻裹上面糊，油溫6成熱即可下鍋。
5、帶魚炸至兩面金黃即可出鍋，美味的炸帶魚即可做好。
1、首先將帶魚段加入溫水進行解凍，將蔥姜切絲放入碗中。碗中加入鹽，胡椒粉，五香粉，適量料酒去腥攪拌均勻，醃製30分鐘，在碗中加入適量麵粉，加水攪拌均勻。
2、將帶魚放入碗中均勻裹上面糊，油溫6成熱即可下鍋，帶魚炸至兩面金黃即可出鍋，美味的炸帶魚即可做好。
帶魚炸之前需要用鹽醃，醃製的目的主要是使帶魚肉具有防腐保鮮的作用，同時增加帶魚肉的風味和改善顏色，提高帶魚肉的食用質量，也使炸過的帶魚吃上去更香。用鹽醃過的帶魚能有效的去除腥味，炸出來的帶魚又香又脆，而且基本沒腥味。這是炸帶魚前常用的一種醃製方法。 ...
帶魚炸鹹了，可以直接將炸過的帶魚放到蒸箱裡面進行燻蒸20分鐘，這樣就能夠將多餘的鹽分蒸發出來，從而降低帶魚的鹹度，也不會破壞帶魚的營養結構。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰 ...
帶魚炸出來很軟的原因可能是油溫不夠，一般炸帶魚，需要在油溫八成熱的時候就要下帶魚，如果油溫不夠，那麼炸出來的帶魚的表面就不夠酥脆，麵皮發軟。
如果是裹麵糊炸出來的帶魚，熱的時候麵皮還是酥脆的，但是放涼了之後就會發軟。如果不想這樣，那麼下次可以裹乾粉來炸。 ...
空氣炸鍋帶魚炸兩分鐘即可。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。 ...
炸好的帶魚用食品袋包好放在冰箱室裡冷凍起來，可以放1個月。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。帶魚的DHA和E ...
可能是處理方式不佳，另外推薦幾種處理方法：
1、海魚的海腥可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前淹制，可以用檸檬汁和洋蔥用來處理。
2、注意魚頭的清理，在魚頭中的鰓等東西腥味重，還有就是魚腸等內臟很髒，要清理乾淨。
3、在烹飪時加些蒜，能夠基本能保證魚的鮮嫩和白滑美味。
魚做好後多少會有些腥味，但 ...
1、帶魚油炸一般一分鐘就可以，煎熟需要兩三分鐘。
2、將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物，切去頭和細尾部分。
3、剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中。
4、碗中加入蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，醃漬入味。
5、將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投 ...