怎麼煮栗子能讓皮和肉分開

　　方法如下：

　　1、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋，5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落。

　　2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

　　3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。

　　4、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡衣和肉即會自動脫離。

　　5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3至5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3至5分鐘，即可。

　　6、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，栗子殼切十字花刀，放入開水稍煮，不破壞栗子的完整。

　　雲吞煮熟後皮和肉分開的原因如下：

　　1、製作雲吞時沒有把餡兒包緊實；

　　2、包的餡兒太多；

　　3、煮雲吞的時間太久。

　　解決辦法如下：

　　方法一：

　　1、將適量陷放入雲吞皮中；

　　2、用水沾溼皮；

　　3、包緊雲吞。

　　方法二：

　　雲吞的陷適量，不宜過多。

　　方法三：

　　1、將雲吞放入鍋中：

　　2、水沸騰後,大火煮2分鐘左右；

　　3、在鍋中加入適量冷水；

　　4、等待雲吞漂浮在水面；

　　5、將雲吞從鍋中撈進碗中。

　　1、熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落。2、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。3、冰箱冷凍法:栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。4、熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3至5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3至5分鐘。5、日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。