1、西紅柿、青菜、牛肉清洗，瀝水。
2、鍋燒開水，放入米粉，中小火煮10分鐘。
3、牛肉切絲，西紅柿切丁，青菜切段，蒜拍碎。
4、米粉撈出，用涼水衝淋。
5、熱鍋加油，放入西紅柿炒至出沙，放入牛肉滑炒至變色。
6、加入適量開水。
7、下入米粉，青菜。
8、青菜變軟，加鹽、胡椒粉調味即可。
1、如果製成醬牛肉，大概6——8兩吧，要看製作手法了。
2、100克（2兩）牛肉，水分就高達75-78克。牛肉在煮熟的過程，也是一個脫水的過程。1斤生牛肉，到煮熟可以吃的程度，差不多就是6兩左右，即便這樣其中還是有很多水分。
3、一般來說，肉煮的越爛，水分流失就越多。所以牛肉二次煮之後，並不是肉少了，而是水分少了而已。如果要做成牛肉乾，那麼牛肉重量還將減少。
材料：西冷牛肉適量、西蘭花適量、土豆適量、西芹適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、百里香適量、玉桂葉適量、胡椒粒適量、黃油適量、鹽適量、胡椒適量。
做法：1、鍋內放冷水，加入鹽、胡椒粒、百里香、玉桂葉和切成塊的西芹、胡蘿蔔、洋蔥，最後加入牛肉，燒滾後改小火將牛肉煮熟；
2、西蘭花改刀，土豆削成塊，用黃油炒 ...
1、牛肉要提前處理一下。買回來洗淨後，分別切成大塊，用清水浸泡，這一步非常關鍵，浸泡的時間三十分鐘到一個小時左右，在這期間，需要換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
2、不要著急做著吃，想要口感好些，可以在肉面上再抹一層芥末，在做肉之前用冷水清洗掉，這樣做出來的牛肉不僅熟得快，而且肉質嫩滑。
3、 ...
牛肉屬於紅肉，肉內含有肌紅蛋白，肌紅蛋白為紅色，所以煮出來是紅色的。
紅肉的顏色來自於哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特 ...
食材：牛肉、當歸、紅棗、蔥、鹽、姜、雞精。
步驟：
牛肉洗淨後切塊，然後焯水備用；姜洗淨後切成片，蔥洗淨後切成小段；牛肉入鍋翻炒，炒出香味，加適量的鹽；準備當歸，紅棗去核洗淨放在碗中備用；往牛肉中加入兩勺的水煮十五分鐘；在將當歸、紅棗、姜放入鍋內，再加入適量水，猛火煲至沸騰；然後用慢火煲2到3個小 ...
1、正常情況牛肉燉的時間最少2小時。
2、牛肉燉多長時間可以燉爛，是根據牛肉塊的大小和所用鍋具來定的，如果肉塊比較大，那燉的時間會稍微久一點。
3、牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。 ...
1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。
2、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更長時間。 ...
牛肉煮爛的方法如下：
1、牛肉切成大塊，用清水浸泡；
2、浸泡的時間至少30分鐘左右，把浸泡出的血水及時倒掉；
3、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開；
4、大火煮開後，撇去浮沫；
5、浮沫撈得差不多後，放入海帶再次煮開，然後轉小火慢燉；
6、根據肉塊的大小，燉制的時間最少兩小 ...