紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜，其中紅薯粉的做法是：
1、準備食材海蠣子，紅薯粉，土豆粉，雞蛋，小白菜，姜，番茄醬，韓式蒜蓉辣醬和花生油；
2、將紅薯粉與土豆粉按比例調勻備用，鍋燒熱後，倒入適量油將海蠣子煎至微熟；
3、撒入少量薑末，作用是去腥，再倒入調好的粉漿，待粉漿凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破；
4、撒上小白菜，將煎餅翻面，煎至微微焦黃即可出鍋；
5、將番茄醬，蒜蓉辣醬按個人口味各取適量，加少量清水煮開，再淋入適量水澱粉熬成醬汁即可食用。
紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜，其中紅薯粉的做法是：
1、準備食材海蠣子，紅薯粉，土豆粉，雞蛋，小白菜，姜，番茄醬，韓式蒜蓉辣醬和花生油；
2、將紅薯粉與土豆粉按比例調勻備用，鍋燒熱後，倒入適量油將海蠣子煎至微熟；
3、撒入少量薑末，作用是去腥，再倒入調好的粉漿，待粉漿凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破；
4、撒上小白菜，將煎餅翻面，煎至微微焦黃即可出鍋；
5、將番茄醬，蒜蓉辣醬按個人口味各取適量，加少量清水煮開，再淋入適量水澱粉熬成醬汁即可食用。
紅薯粉沒有泡水要煮至少一個小時以上，一般在家裡泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。純紅薯粉絲顏色會有多樣，因為所用紅薯澱粉的質量不一樣，有些會暗一點，澱粉處理的好的又會白一點，但紅薯粉絲色澤整體上講是比較暗的，紅薯透亮，特別是煮後更亮，有勁道。
1、冷水泡應該是半個小時左右。
2、因為紅薯粉在冷水中不易被浸透，所以就需要長時間的浸泡才能使其變軟，吸收了大量水份。但是長時間的浸泡就不如用溫水泡十分鐘，這樣紅薯粉就不會吃進太多的水而導致其口感不佳。