1、先將雞蛋輕輕放入鍋中，避免因用力過大蛋殼碰到鍋底破裂，再放入涼水，水要高於雞蛋，然後再用不特別大的火力煮。這樣雞蛋殼和蛋清蛋黃一起逐漸升溫，可避免被漲裂；
2、如果生雞蛋因儲存原因本身溫度過低，放水後用水泡一會，讓雞蛋和水溫度相同時再煮；
3、如果想煮的生雞蛋有裂縫，可以在水中加些鹽。這樣鹽水可以加快裂縫處的蛋白凝結，一定程度的防止蛋白溢位；
4、煮雞蛋若用大火容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹導致蛋殼破裂，使用小火又延長了煮雞蛋的時間，所以應用中火。
1、先將雞蛋輕輕放入鍋中，避免因用力過大蛋殼碰到鍋底破裂，再放入涼水，水要高於雞蛋，然後再用不特別大的火力煮。這樣雞蛋殼和蛋清蛋黃一起逐漸升溫，可避免被漲裂；
2、如果生雞蛋因儲存原因本身溫度過低，放水後用水泡一會，讓雞蛋和水溫度相同時再煮；
3、如果想煮的生雞蛋有裂縫，可以在水中加些鹽。這樣鹽水可以加快裂縫處的蛋白凝結，一定程度的防止蛋白溢位；
4、煮雞蛋若用大火容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹導致蛋殼破裂，使用小火又延長了煮雞蛋的時間，所以應用中火。
1、答案：因為雞蛋破了，錘沒有破，鐵錘錘不破。
2、解析：問題是腦筋急轉彎，所以不需要思考的太複雜。問題是鐵錘錘雞蛋，為什麼錘不破。問的是鐵錘為什麼不破，顯而易見，雞蛋和鐵錘，當然鐵錘更硬，所以鐵錘錘不破。
3、所謂腦筋急轉彎，就是問的問題不能用常規思路去理解。其實人說的很多話都是有很多潛臺詞的，雖然沒有明說，但是確實預定成俗的一種理解。腦筋急轉彎用的最多的套路就是說同樣的話，但更換其中的部分潛臺詞或潛規則，從而達到表達歧義的效果。
1、煮餃子時水開的時候先在水裡加一些食鹽，這樣能夠有效地減少餃子皮被煮爛的現象，而且還會讓餃子皮更加有韌性，吃起來也特別有嚼勁。
2、如果煮餃子的時候一直是開水，那麼餃子皮是很容易粘在一起的，所以說就會導致破皮的現象出現。因此煮餃子的過程當中水開了，應該往裡添幾次涼水，這樣餃子就不會粘在一起，從而阻止了餃子破皮的現象。
3、煮餃子的時候在水裡放兩塊大蔥，能夠有效地減少餃子被煮爛的情況，而且放入大蔥還能夠讓餃子更香。