雲吞麵的做法如下：
1、首先，鍋內加入適量的水或者大骨湯，大骨湯做成的雲吞味美湯濃，水煮的則清淡宜人，各有特點。將水煮開；
2、水開後，將20個雲吞先後下入鍋內，並不斷慢慢攪拌。主義攪拌速度不宜過快，避免把混沌弄破；
3、再次將水燒開，水開後轉用小火。繼續煮3至4分鐘，加入少許涼水，再次煮開即可；
4、將香菜末和紫菜放入碗底。適量食鹽放入鍋內，攪拌均勻就可以出鍋；
5、可以根據個人口味加入蝦皮、香油甚至生菜、油菜、辣椒等等。
雲吞麵的做法如下：
1、首先，鍋內加入適量的水或者大骨湯，大骨湯做成的雲吞味美湯濃，水煮的則清淡宜人，各有特點。將水煮開；
2、水開後，將20個雲吞先後下入鍋內，並不斷慢慢攪拌。主義攪拌速度不宜過快，避免把混沌弄破；
3、再次將水燒開，水開後轉用小火。繼續煮3至4分鐘，加入少許涼水，再次煮開即可；
4、將香菜末和紫菜放入碗底。適量食鹽放入鍋內，攪拌均勻就可以出鍋；
5、可以根據個人口味加入蝦皮、香油甚至生菜、油菜、辣椒等等。
1、掛麵50克、雲吞皮30克、蝦仁20克、肥豬肉10克、小蝦米少許、紫菜適量、蔥共少許、薑末少許、鹽適量、雞精少許、魚露少許、料酒少許、香油數滴、高湯適量。
2、把肥肉和蝦仁剁成泥狀，紫菜洗淨切碎，小蝦米洗淨備用。
3、蝦泥加入蔥花、薑末、鹽、雞精、魚露、料酒。
4、加入幾滴香油。
5、再加入胡椒粉。
6、拌勻成餡料。
7、取1張雲吞皮，包入餡料。
8、製成雲吞。
9、依次做好所有云吞。
10、鍋內加入清水，放入掛麵。
11、下入雲吞煮熟，撈出裝碗。（掛麵撈起過一下涼水，防止粘在一塊）
12、另起鍋放適量清水，加入高湯。
13、再加入小蝦米、紫菜煮沸。
14、倒入麵碗中。
15、撒上蔥花即可。
1、主料：小麥麵粉適量，豬肉適量，黃瓜適量，香菇適量，澱粉少許。
2、輔料：食鹽適量，蔥少許，蒜適量，姜適量，胡椒粉少許，甜麵醬（或者豆瓣醬也行）適量，雞精適量。
3、做法：（1）豬肉肥瘦分開，分別切成丁，然後用鹽，雞精，澱粉，胡椒粉，油將瘦肉醃上15分鐘
（2）蔥和黃瓜切絲，姜蒜切末備用
（3）鍋裡放少許油，然後放入肥肉丁，翻炒至微黃出油，再放入醃製好的瘦肉，翻炒至變色加入姜蒜末出香味後放香菇
（4）香菇稍稍變軟，加入幹黃醬和甜麵醬的混合醬，翻炒均勻，加入適量開水，小火半個小時。待湯汁濃厚時，加入少許雞精，改大火，稍稍收一下，即可。
（5）麵條可以用新鮮麵條，也可以用龍鬚麵，也可以自己擀麵條。
（6）麵粉里加入少許鹽，也可以加一個雞蛋，合成麵糰，稍微硬一點，醒半個小時。然後擀成片，切成條，入開水鍋，兩開即可。出鍋後放上黃瓜絲，和薑絲，再淋上炸醬即可開吃