怎麼煮魚片粥不腥

　　1、先淘米，下鍋。水和米的配比要恰當，儘量拿砂鍋。沸騰後小火慢慢熬，煮的過程中要時不時看鍋，攪動，避免粘鍋。

　　2、魚片切成薄薄的片狀，加生粉，薑末，醃製10-20分鐘。

　　3、米煮到八成熟，下魚片。注意魚片要分開，都浸到水。當水煮開的時候，要注意不時攪動鍋底。等水和米完全融合，都煮熟後就可以起鍋了，整個過程要大概50分鐘。粥是要慢慢熬，最後記得加點香菜。等粥涼得差不多的時候，就可以到吃不腥的魚片粥。

　　魚片粥適用於中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食慾不振，消化不良等。魚肉營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。中老年人多吃魚有益健康，魚片粥益常年服食。

　　1、牛骨買回洗淨，幾片生薑，水適量，放高壓鍋不加橡皮圈煮開，撇去浮末。

　　2、加橡皮圈加帽子煮15分鐘左右，冷卻，取出骨頭。

　　3、放入洗淨的米及適量鹽，旺火炊開，小火燒5分種左右，關火。

　　4、等高壓鍋汽筏門掉下就可開鍋吃了。注：米最好先浸泡1——2小時，還可以加適量皮蛋、蛋絲、青菜絲等味道更佳。

　　原因：

　　1、煮粥前，沒有將泰國米浸泡。

　　2、沒有待水開之後將泰國米下鍋。

　　3、需及時調整火候大小。

　　4、煮粥過程中，沒有進行適當攪拌。

　　5、沒有點油。

　　6、沒有將粥底和料分開煮。

　　解決方法：

　　1、煮粥前將泰國米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

　　2、煮粥時，待鍋中的水沸騰之後再將泰國米放入鍋內。

　　3、先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鐘。

　　4、開水下鍋時攪拌一分鐘左右，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，直至出鍋為止。

　　5、粥改文火後約10分鐘後，點入少許沙拉油，入口鮮滑。

　　6、先將粥底煮二十分鐘左右，將料放在開水中焯三分鐘左右，下入粥底中，煮十分鐘即可。